煲仔飯是哪個省的傳統美食 做法很簡單的

煲仔飯非常的好吃，它也是特色的美食哦，那麼煲仔飯是哪個省的傳統美食?煲仔飯是怎麼做的?

煲仔飯是哪個省的傳統美食

煲仔飯是中國東南沿海廣東省傳統美食

煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記註疏》等書記載。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如腊味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

煲仔飯是怎麼做的

準備材料：大米、廣東香腸或臘腸、花菜、胡蘿蔔、青辣椒或青椒、洋蔥、鹽、生抽、蒸魚豉油、蚝油、糖、味精、豬油、薑絲、水

做法：

1、在煮飯一小時前就將大米開始浸泡;

2、把廣式香腸斜切成片狀，花菜掰成小朵，青椒切絲，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片;

3、將大米放入電飯鍋中煮10分鐘左右，7成熟即可，倒入適量豬油攪拌;

4、把準備好的所有調料放在一起攪拌好，做成調味汁;

5、把4中準備好的調味汁倒入飯中，上面放上香腸、花菜和胡蘿蔔，再關上電飯鍋蒸10分鐘;

6、蒸好好攪拌均勻，繼續燜5分鐘即可。#p#副標題#e#

做煲仔飯的注意事項

在製作廣式香腸煲仔飯時，有一些小問題需要注意，這樣可以做出更加美味的煲仔飯。

1、大米最好提前1小時浸泡，這樣可以讓米飯更加鬆軟香滑;

2、蒸飯的時候要比平時的水少一些;

3、最好選擇用電飯鍋來做，這樣可以避免因水少造成的粘鍋;

4、選擇蔬菜時應該選那些不容易出水的，比如西蘭花這類，不要選擇黃瓜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！