茄子有抗衰老的功效！但不能和這兩種東西一起吃，會損壞腸胃！

茄子

宜食人群:老少資富，尤具德合出血性疾病患者，高膽園醇和在志者以感食人群背寒，慢性醜諤，消化不及內將便血者，

良者不宜多食，學好眼虎患者品金。

性味歸經:性涼，味甘，歸牌。胃、大腸經。

主要營養:膳食纖維，維生素A. B族維生素，維生素C.維生素P.維生素已，龍葵鹼等。

食療功效

營養搭配，健康加倍

保護血管:茄子富含維生素P，可軟化茄子燜黃豆:茄子有保護血管，防止出血管，增強血管彈性，降低毛細血管的血的作用，黃豆則可益氣養血，健牌養胃脆性及滲透性，對高血壓，動脈硬化等，二者搭配，可通氣，順腸。消腫，有一定治療效果。

平衡營養。

防治胃癌:茄子的抗癌性能是其他抗癌草魚段蒸茄子:草魚可暖胃和中。平降蔬菜的好幾倍，茄子含有龍葵鹼，能抑肝陽，益腸明目，與茄子搭配食用，制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌

但溫中補虛，還有平肝。祛風等功效，有一定效果。

抗衰老:茄子含有維生素E，能防止出血、抗衰老，常吃可使血液中膽固醇水平不致增高，有延緩衰老的作用。

肉末燒茄子

材料:茄子500克，豬肉末100克，蔥末、薑末、生、醬汕各適量，雞精少許。

做法:茄子洗凈，切大片。鍋燒熱放油，將肉末炒至變色，盛起待用。鍋內放油，油熱後放蔥末、薑末炒春，下茄子，茄子變軟時加肉末、鹽、普油、雞精炒勻。加蓋燜燒片刻即可。

功效:豬肉與茄子搭配，可降低豬肉中的膽因醇，且營養價值更高。

不宜這樣吃

螃蟹+茄子

螃蟹肉性味威寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒涼，食用有損腸胃，大量食用會導致腹瀉。

墨魚+茄子

茄子與秦魚同食，容易引起嘔吐，胃腸不好的人更需注意。

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