患有糖尿病者宜吃的2種食物，第二種很少有人知道

柚子

柚子為芸香科喬木植物柚及其變種文旦柚等多種柚的成熟果實，又名柚、香欒、氣柑。柚子含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、磷、鉀、柚皮甙、枸櫞酸、新橙皮甙等。柚子的營養豐富，每100克柚子肉中，含水分84.8克、蛋白質0.7克、磷43毫克、碳水化合物12.2克、粗纖維0.8克、鈣41毫克、鐵0.9毫克、脂肪0.6克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、維生素B20.02毫克、維生素B30.5毫克、抗壞血酸41毫克。

柚子味甘、酸，性涼，歸胃、肺經，具有生津止渴、開胃下氣、化痰止咳的功效。經現代研究證實，柚子中的柚皮甙具有抗炎、抗病毒感染的作用。枳屬甙能降低血小板的凝聚，增進血液浮懸的穩定性及增快血流，有解痙作用。並且，柚新鮮果汁中含胰島素樣成分，可降低血糖。因此，柚子特別適合於糖尿病的人食用。

黃鱔

黃鱔古稱長魚、羅鱔、田鱒、無鱗公子等。由於魚腹黃，故世稱黃鱔，現已沿用此名定為中文的學名。黃鱔體圓而細長，無鱗，體表黏滑，無胸、背、臀鰭。黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，肉多刺少，是一種低脂防、高蛋白的滋補佳品，一直被列為魚中上品。目前黃鱔暢銷於國內外市場，供不應求。

黃鱔營養豐富，含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。每100克黃鱔肉中蛋白質含量達17.2~ 18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克，此外還含有硫胺素、維生素B.、維生素B:維生素C等多種營養成分，具有補氣血、除風濕等功能。

黃鱔體內含有兩種能顯著降低f糖的物質 黃鱔素A和黃鱔素B,可以治療糖尿和研究表明，補曬對胰島B細胞有保護作用。而黃鱔肉中含有量非常豐富，據測定每100京黃鱔肉中含量高達35. 56微克。所以，對糖尿病患者來說，經常適量食用黃鱔反其葯膳，有助於降低血糖和政普臨床癥狀。

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