糖尿病吃什麼降糖食物

一、糖尿病吃什麼降糖食物

二、糖尿病的食療食譜

三、糖尿病的飲食原則

糖尿病吃什麼降糖食物

1、糖尿病適合吃南瓜

南瓜中含有葫蘆巴鹼、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等,臨床上有南瓜代替部分主糧,可見血糖下降而無飢餓感。也有人採用南瓜粉30克/日作為治療糖尿病的輔助劑,對改善糖尿病癥狀有效。許多文獻報道,糖尿病病友合理地食用南瓜是有益的。

2、糖尿病適合吃鱔魚

黃鱔魚中含有「黃鱔魚素A」和「黃鱔魚素B」,這兩種物質具有恢復正常調節血糖生理功能的作用。實驗證明,黃鱔魚素對高血糖具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此,病友經常食用鱔魚(烹調方法不限)是有益的,一般堅持每天食用100~150克,連續3~4周可見空腹血糖下降,尿糖減少。

3、糖尿病適合吃番石榴

據初步研究發現石榴葉比鮮果更好,且具有一定的調節血糖的作用。動物試驗證明葉中有效成分為黃酮苷,該物質對胰島素水平無明顯改善。因此,推測其不是通過改善胰島功能,很可能是提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖。據此,病友長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。

4、糖尿病適合吃蕎麥

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(攛眯芰撂芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護詒倉鋈燒視力和預防腦血管出血的作用,蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

5、糖尿病適合吃玉米

玉米素有長壽美食之稱;其含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、微量元素、纖維素及多糖等,能夠降低血糖,降低血液粘稠度。因富含維生素B1.B12等,不僅可以健脾養胃,還可以改變糖尿病患者的心肌功能和血液循環。

糖尿病的食療食譜

1、苦瓜燜雞翅:苦瓜250g,雞翅膀1對,薑汁、黃酒、調料、植物油適量,先炒雞翅膀,後入苦瓜、調料,熟後食肉飲湯。

2、沙參玉竹煲老鴨:沙參30～50g,玉竹30g,老雄鴨一隻,蔥、姜、鹽少許燜煮熟後食肉,飲湯。適用於中老年糖尿病。

3、清蒸茶鯽魚:鯽魚500g,綠茶20g左右,蒸熟,淡食魚肉。適用於糖尿病。

4、蘿蔔煲鮑魚:干鮑魚20g,鮮蘿蔔250g,加水煲熟,食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。

5、清燉甲魚:活甲魚500g,蔥、姜、筍片、酒適量,燉熟飲湯。適用於老年糖尿病腎陰不足患者。

6、韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、鹽少許,煮熟飲湯食肉,適用於糖尿病腎陰不足者。

糖尿病的飲食原則

1、糖尿病患者應合理安排每日三餐,每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質,以有利於減緩葡萄糖的吸收。

2、應控制油炸食品,粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果,應學會自行掌握各種食品交換的方法,這樣才能夠達到平衡營養。

3、控制總熱能是糖尿病飲食護理治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入,消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。

4、供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴地控制碳水化合物,糖類應佔總熱能的60%左右,每日進食量可在250克～300克,肥胖應在150克～200克。穀類是日常生活中熱能的主要來源,每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。

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