維生素C在健身人群中的重要性

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維生素C的基本介紹

維生素C，也被稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素。

維生素C是合成膠原蛋白的必要條件，膠原蛋白是肌腱、韌帶等重要結構的組成部分。

維生素C在神經遞質、去甲腎上腺素（去甲腎上腺素）的合成中起著重要的作用。

維生素C是合成肉毒鹼的必要條件（肉毒鹼是一種小型分子，它可以將脂肪酸輸送到叫做線粒體的細胞器中，轉化為能量）

維生素C也是一種非常有效的抗氧化劑，它可以保護身體中的各種分子免受自由基和活性氧的傷害，這些自由基可以在正常的新陳代謝過程中產生（特別是在運動過程中），也可以通過接觸毒素和污染物來產生。

維生素C與肌肉酸痛和氧化應激

南卡羅來那大學的一項研究調查了在運動前後服用高劑量的維生素C是否能減少肌肉酸痛和氧化應激。

研究人員隨機將18名健康男性隨機分配到安慰劑組（假補充劑）和維生素C（每天3克）組。

18名健康男性在兩周內連續服用測試物，4天後，他們用非慣用的手臂進行了手臂訓練。

在最初的24小時之內，肌肉酸痛在兩組中都有增加，而補充維生素C的那組則在運動後減少了肌肉損傷。

總而言之，這項研究表明，高劑量的維生素C補充對嚴肅訓練的運動員來說是有益的。

維生素C和脂肪燃燒

亞利桑那州立大學的卡羅爾約翰斯頓博士和他的同事們進行了一項初步試驗，以評估維生素C在運動中對脂肪燃燒的影響。

來自校園的78名男性和女性接受了血液（血漿）維生素C的檢查。

令人吃驚的是，近四成的樣本中含有少量的維生素C，其中15個人願意參加運動測試，最大的耗氧量（VO2 max）是用一個分級的步行協議來測量的。

有趣的是，這項研究的結果表明，與擁有充足維生素C的人相比，維生素C不足的人在60分鐘的跑步機步行過程中，每公斤體重（2.2磅）消耗的脂肪減少了25%

此外，通過使血液中的維生素C濃度正常化，在運動過程中燃燒的脂肪數量將會增加。

試驗總結：「這些初步結果表明，低維生素C狀態可以減少運動中脂肪氧化燃燒，而在運動過程中減少脂肪的氧化與疲勞有關。

在活動中增加的疲勞和減少對脂肪的依賴可能會影響最終的體重增加。

因此，除了強調卡路里控制和體育活動之外，對特定飲食成分如維生素C的關注可能是有效的體重管理的必要條件。」

維生素C和上呼吸道感染

有確鑿的證據表明，補充維生素C可以預防身體活躍的人感冒。

事實上，五項官方試驗已經發現，對於補充維生素C充足的受試者，普通感冒發生率降低了45~91%

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