喝茶喝到這5種味道，你要當心了！
很多剛開始喝茶的朋友都喜歡問一個問題：
什麼樣的是才算好茶？好茶有什麼特徵？
回答有千百種，有說好茶要講究原產地，有說要香氣純口感好，有說要回甘強，還有人說茶無貴賤適口為珍，自己喜歡就好
中國有六大茶類，還不包括花茶這些再加工茶，而同一種茶類里又還有很多細分，比如烏龍茶就有閩南烏龍、閩北烏龍、台灣烏龍和廣東烏龍，每種烏龍茶又各有特點，比如鐵觀音有蘭花香，岩茶有桂皮香，單叢有鴨屎香，光是各種香氣就讓很多茶友頭痛，更不必說那些複雜的岩骨花香，觀音韻了
（單叢名茶：鴨屎香）
辨別好茶確實是有門檻的，但相信自己，並忠於自己身體的感覺也是很重要的
換個角度，不好的茶有什麼特點呢，雖然對提高鑒茶水平可能幫助有限，但至少能幫助我們避免掉入類似「苦就對了，不苦不澀不是茶」這樣的大坑了
茶是用來喝的，我們今天就來聊聊那些茶葉中最忌諱的5個味道，換句話說，如果你喝的茶友這些味道，你就要小心了
>>>>青味
青草味是茶葉中自帶的天然味道，是茶葉活力的象徵。但在成茶中，則要盡量避免。比如綠茶就有殺青這一重要環節
殺青適當的茶，青味就會去掉大部分，如果殺青不夠，青味不僅沒有消除，還會產生青臭味。現今很多綠茶都過分追求漂亮的外形，寧可殺青不夠。因為一旦殺青過度，外形被破壞，身價立跌。如果聞到青味尤其是帶青臭味，這款茶在製作工藝上是有缺陷的
>>>>苦澀味
這個是有爭議的，因為不管什麼茶，自身都有會帶來苦澀感的多酚類物質和咖啡鹼。所以，很多不良茶商就會用「不苦不澀不是茶」這樣的切口來為自己的劣質茶做辯護，尤其是常見於烏龍茶中
但就算是有苦澀，也是有區別的。如果剛入口就能感受到苦澀不是什麼問題，接下來的感覺才重要，好的茶苦澀感能迅速化開，能很快反饋給你回甘的喉部的甘甜感。如果苦澀感在口腔持續不退，舌苔部分感覺附著了一層東西，那麼這樣的茶就是不可能是好茶
>>>>焦味
眾所周知，很多茶葉的製作都要經歷高溫，比如龍井的輝鍋。如果溫度過高，時間過長，成茶中就會有焦味，岩茶如果焙過度，茶葉甚至會發生炭化，普洱的渥堆中心如果溫度過高則會出現燒心的現象
（龍井輝鍋）
生活中東西糊了也會有焦味，茶亦如是，好茶是不會有焦味的
>>>>霉味
東西發霉的味道絕大多數人都聞過，茶葉出現霉味不僅不是好茶，也基本不能再喝了
另外一個需要茶友注意的是，要將霉味和渥堆味、陳味區分開
普洱熟茶的渥堆味（也稱堆味）和霉味都會刺激性，但堆味中還會出現棗香和木香等香氣；陳味則是茶品在後期發酵中產生的各種綜合香氣的總稱，隨著時間的不同，會有不同的變化。霉味則不僅有刺激性，還會讓人產生不適的反感，是茶葉變質了，一般是由於茶葉的保存或者加工不當產生的
（發生霉變的普洱）
>>>>酸味
喝茶時的酸味也是一種不好的體驗，很多茶友都擔心是不是茶葉變質了
茶葉中的酸味成分，一部分是鮮葉中固有的，一部分是在加工過程中形成的，還有會在存放過程中影響而成。而在發酵茶的滋味構成中，酸味所佔的比重要稍大一些。茶湯中帶來酸味的主要物質包括部分氨基酸、有機酸、坑壞血酸，沒食子酸、茶黃素及茶黃酸等
酸味也分好的酸和不好酸，未必是品質不好的表現，常喝武夷岩茶的茶友中常會聽到「武夷酸」，拖酸鐵觀音中有「煌口酸」，還有「紅茶酸」、「白茶酸」、「熟普酸」等，這些都是好的酸，特點是沒有嗆感，能化而轉甜
（拖酸鐵觀音）
不好的酸，比如鐵觀音中的「歪酸」，則酸沖而且雜，會有嗆鼻感。入口酸味明顯，有種食物變質的酸餿感，讓人不適
上面所講的5種味道，都是身體不難感受到的，酸味則需要多加品飲，最好是有對比後才能更加篤定，總之，不管別人怎麼吹噓或者誘導，一定要相信自己，忠於自己，因為身體不會說謊
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