夏至 蟬鳴綠蔭重

夏至

夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。夏為大，至為極，萬物到此時壯大繁茂到極點、陽氣也達到極致。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，北半球的白晝時間達到全年最長。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多，此時的降水對農業產量影響很大，有「夏至雨點值千金」之說。天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，陽光直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝將會逐日減短。

夏至品詩

竹枝詞·其一

唐·劉禹錫

楊柳青青江水平，聞郎江上踏歌聲。

東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。

夏至午後至傍晚常會形成雷陣雨，驟來疾去，變幻莫測。由於降雨範圍小，人們稱之為「夏雨隔田坎」，這首詩則巧妙地借喻這種氣候特點而寫成。詩的大意是，楊柳青青江水寬又平，聽見情郎江上踏歌聲。東邊日出西邊又下起雨，說是無晴但是還有晴。現代人常用後兩句詩形容一對戀人微妙的情感關係。

夏至三候

一年二十四個節氣，一個節氣十五天。古人將「五天」分為「一候」，「三候」即為一個節氣。

一候，鹿角解丨鹿是屬陽性的山獸，因陽氣盛極而衰，鹿角在夏至脫落是自然界萬物更替的結果。又曰：「鹿角不解，兵革不息」。意思是鹿角不脫落，打仗就不會停止。

二候，蟬始鳴丨讓人感到夏天到來的，不單單是熱度和陽光。一聲悅耳的蟬鳴同樣宣告了夏天正式的到來。夏蟬又叫「知了」，雄性的知了在夏至後因感陰鼓翼而鳴。

三候，半夏生丨半夏是一種白色的喜陰野生藥草，因為在夏日之半生長而得此名。在炎熱的仲（zhòng）夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰（shuāi）退。夏至之後，半夏，木槿（jǐn），合歡、紫薇等都會相繼盛開。

夏至農諺

天氣篇

夏至三庚（gēng）便入伏 (北方)

夏至無風三伏熱 (南方)

夏至有雨應秋早 (南方)

夏至有雷三伏熱 (南方)

夏至悶熱汛（xùn）來早 (南方)

夏至雨點值千金 (南方)

夏至無雨三伏熱 (江浙)

夏至大爛，梅雨當飯。(江浙)

夏至東風搖，麥子水裡撈。 (南方)

夏至東南風，平地把船撐。 (南方)

夏至不起塵，起了塵，四十五天大黃風。(南方)

夏至有雨三伏熱，重陽無雨一冬晴。(西南)

夏至響雷三伏冷，夏至無雨曬死人。(福建)

食物篇

冬至餃子夏至面 (山東)

夏至餛飩（hún tun）免疰（zhù）夏 (江蘇)

夏至栽苕（sháo）斤斤吊吊(江西)

夏至狗，冬至貓。(廣西)

吃了夏至面，一天長一線。(河北)

夏至食個荔，一年都無弊。(佛山)

夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。(江蘇)

清明高粱小滿谷，芒種芝麻夏至豆。(北方)

夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲。(寧波)

芒種栽薯（shǔ）重十斤，夏至栽薯光根根。(河南)

其他篇

過了夏至節，夫妻各自歇。 (北方)

嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。(北方)

夏至棉田草，勝似毒蛇咬。(西北)

夏至風從西邊起，瓜菜園中受熬煎。(南方)

夏至落雨十八落，一天要落七八砣（tuó）。(南方)

芒種栽秧日管日，夏至栽秧時管時。(南方)

夏至食俗

北京

「冬至餃子夏至面」，按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖（dàn）生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

紹興

舊時，在浙江紹（shào）興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭（jì）其祖，俗稱「做夏至」。而紹興地區龍舟競渡因氣候原因，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。

無錫

夏至這天，無錫（xī）人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

山東

夏至這天，山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸（jiē）編一個精緻的小笊籬（zhào li），在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

嶺南

嶺南一帶的人有夏至吃狗肉和荔枝的習慣，據說夏至的狗肉和荔枝合吃不熱，有「冬至魚生夏至狗」之說。「吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。

本文編輯 |京京媽媽

參考資料 |網路OA資源

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