臨潁夫妻合力賣滷味，一天能賣兩三千

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滷味這種小吃隨處都可見，校門口、小吃街、夜宵店等，都能看到滷味的身影，平常幾個朋友聚在一起也總會來點滷味、花生米之類的小吃，可見滷味還是滿受歡迎的。那麼，賣滷味的大概收入如何呢？有一對夫妻賣滷味，一天能收入兩三千。

在漯河臨潁縣瓦店鎮秦庄路口，有一家二十平米的滷味店，店面裝修一般，談不上高端，卻吸引了很多顧客前來購買。這家滷肉店的創始人是一對夫妻，他們透露一天賣滷肉能賣兩三千，這個收入也是很可觀了，比很多工作都好。每天夫妻兩人早上5店就起床準備，幾個大鍋同時一起煮滷肉，每個鍋煮的滷肉都不一樣，有豬蹄、雞爪、牛肉、板鴨，味道分五香味、麻辣味、醬香味等，能滿足顧客的不同需求。到了8點，店裡滿滿的鹵香味，他們的小店就開始營業了。

被問及為什麼選擇開滷味店時，老闆娘小柯回答了兩個原因。第一，滷味需求量大，製作時間只需倆三個小時，且大多數人都是買回家吃，還省去了擦桌子拖地的功夫，工作不累還省事。第二，滷味是靠口味掙錢的，只要好吃生意肯定好。

老闆娘小柯透露：他們鎮地方不大，大家基本都認識，夫妻倆人在製作工藝上絕對不偷工減料，該放多少就放多少。很多鄰居都來他們家買滷肉，平時一天能賺兩三千，碰上周六周日高峰期一上午就能賺兩千多。

夫妻倆人開這個店僅花了3萬多元，營業之後很快就賺回了成本。他們為了把滷味做到最極致，開店之前就專門找老師傅學習，從認料、配料、製作、加工一步不落認真地學習，學完之後老師傅還帶他們一鍋一鍋地實踐，直到得到認可了，他們才籌劃開店。

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