普洱茶發酵與發霉一字之差如何辨別

愛茶之人都喜歡存茶，許多茶客都存茶，然而在存放的過程中容易出現許多問題。普洱茶存放的時間越久，它的香味就會越濃，價值也就會越高，但是如果在存放過程中，由於保存不當，導致普洱茶發霉，那麼這樣的茶葉就不具價值性了，茶葉發霉，會導致茶葉里滋生很多有害病菌，例如前段時間很火的黃曲霉毒素。如果家裡有長了霉的茶，那就不要喝了，它不僅無益還有害健康。普洱茶的香味與霉味有所不同。在挑選普洱茶時可以從四個方面入手，聞其味、辨其色、存其位、品其氣。

聞其味

在挑選普洱茶時候，不論它的生熟、新陳和樹齡大小，首先要做的是聞它的味道。如果是陳年老味，它的香味會沁人心脾，而陳年味道會隨著泡茶的熱氣散去;如果聞著是刺鼻，噁心的味道，那麼說明普洱茶在存放過程中因保存不當導致茶質變壞,由內到外受潮發霉所散發出來的味道。

辨其色

普洱茶在正常環境下存放得當，茶湯的顏色不會出現渾濁發黑或是產生異味。但在沖泡普洱茶之前，要先檢查一下茶品是否純凈、有無發霉，如果沒有，再進行沖泡，如果茶品已經發生霉變，那就只能把茶品扔掉。

存其位

由於茶葉吸附性較強，因此，在存放時切勿與其他東西存放在一起，保持周圍乾淨無異味。又為了保持普洱茶的茶質，防止發霉，必須得把普洱茶放置在通風的地方，避免受潮。

品其氣

飲茶不僅僅只是享受茶的香味，它還可以使人修身養性，茶文化博大精深，品茶氣,使人靜心，也可以讓人感受到普洱茶的陳化環境以及它經歷時間的久遠。

一款好的普洱茶，既不會致癌，反而會有益於身體健康，同時，常喝茶可以修身養性，因此，要學會正確的辨別茶的好壞，然後多買茶多喝茶！

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