越南聞名於世的「粉絲村」，日產粉絲15噸，村民曬粉絲的景象讓人驚嘆

越南是喜歡食用米粉、河粉等麵食的國家，位於河內的Cu Da村是越南最大的粉絲生產基地，這個小村莊自古以來以生產粉絲為生，村民們幾乎家家戶戶都會製作粉絲，村子裡每天至少要生產15噸的粉絲，遇到節假日或者結婚季，每天甚至要生產25噸，這些粉絲被經銷商收購，然後銷往越南的各個地區。

以前粉絲村靠人工用大鍋生產，每天最多能生產100公斤，現在機器取代人力，每天每個家庭可生產1.5-2噸的粉絲，產量非常可觀

河內粉絲是用百分之百的木薯澱粉製成的，木薯的質量決定了粉絲的口感和品質，所以上好的粉絲需要選用上等木薯製作，一般生長在山坡上的木薯是最佳的

製作過程比較複雜，首先將木薯澱粉在溫水中浸泡，過濾後製成軟糊狀，然後用大火熬制，用薄紙捲起來，在戶外晾乾，然後切成細長的條，再進行晾曬

Cu Da村製作的粉絲味道好，很受歡迎，口感清爽，質地堅韌，很有勁道，即使煮太久，也不會變成麵糰。

如果你在一個陽光明媚的日子裡來到Cu Da村，你會誤以為自己來到了一個「絲綢之鄉」

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