水滸好漢去吃飯要2斤牛肉，為什麼不是兩隻燒雞？沒想到差別如此大

我認為，水滸小說上的牛肉，很可能就是豬肉的代稱。之所以要如此代稱，是為了避諱。歷朝歷代都講究避皇帝諱。《水滸傳》成書於元末明初，而明朝的皇帝姓朱。如果小說里成天講殺豬(朱)吃豬(朱)肉，顯然是不行的。隋、唐、宋時期，都是有明文規定，不能宰殺牛的。《宋刑統》中記載：「諸故殺官私牛者，徒一年半」、「主自殺牛馬者徒一年」的法律規定。在律法嚴明的宋朝，是基本不會出現宰牛的平民的。所以，梁山好漢是不可能在酒店要一份牛肉的，即使他想要，在那個年代，也沒人敢賣

而雞肉在小說中也出現過，最著名的就是時遷偷了祝家莊的報曉雞然後與楊雄、石秀一起吃了，至於鵝，可別忘了武松去恩州時施恩送了兩隻燒鵝讓武松隨行吃，所以其實《水滸傳》中並不是只有牛肉的。但是像我開頭說的，小說中其實沒有直接對吃豬肉的相關描寫，連我們順口說的「殺豬宰羊」也變成了「殺牛宰羊」，

趙家的太祖趙匡胤，黃袍加身之後，杯酒釋兵權，宴會上用的就是羊肉，他認為羊肉美味是國宴必備的佳肴，並且下令御廚不得烹飪豬肉，只能做羊肉為國宴大餐。底層人民也想吃羊肉大餐，可是羊肉大部分都是從北方的金國和遼國進口的需要外匯，老百姓無福享用，也交不起什麼牛肉稅，所以自古以來土生土長的二師兄便是底層百姓的副食品。

我認為，水滸小說上的牛肉，很可能就是豬肉的代稱。之所以要如此代稱，是為了避諱。歷朝歷代都講究避皇帝諱。《水滸傳》成書於元末明初，而明朝的皇帝姓朱。如果小說里成天講殺豬(朱)吃豬(朱)肉，顯然是不行的。

不過，牛肉在現代社會又身價倍增了，好牛肉不是那麼容易吃到的，世界各地的上好牛肉已經貴到李逵根本吃不起，宋江都不能隨便來幾斤的地步了。

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