牛肉還在燉著吃嗎？教你這樣做一點都不老，嫩滑入味太下飯

牛肉顧名思義就是牛身上的肉，眾所周知牛肉的價格是相對比較貴一些的，它貴有貴的道理，既沒有肥肉而且非常補身。牛肉的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質，能提高人體抗病能力，而且可以強身健骨，補身益氣，相對豬肉來說，牛肉對人體的好處更大。

朋友們一定都吃過牛肉，自家家裡也做過牛肉，不過一般大家做牛肉都是燉牛肉。牛肉炒著吃的人並不多，因為牛肉一炒就容易做的老，口感並不好，甚至有時候會有一種嚼都嚼不動的感覺呢。前些天我吃到一個牛肉炒菜，感覺特別香一點都不老，這道菜是牛肉炒豇豆，豇豆本身就吃起來非常嫩爽，配上入味的牛肉，太下飯啦！

準備適量的牛肉和豇豆，牛肉要衝洗乾淨後切絲放入盆中腌制，放在盆中的牛肉加入料酒、澱粉、鹽抓勻，腌制十五分鐘左右。豇豆應該大部分超市都有賣，是那種很長的豆角，豇豆洗乾淨切掉頭尾切成大小合適的段兒焯水備用。準備一些蔥，切成蔥花備用。

起鍋燒油，油熱後下入腌制好的牛肉絲翻炒，翻炒牛肉的時候可以加入蔥花以及干辣椒一起翻炒，翻炒到牛肉變色。然後加入適量的醬油，將準備好的豇豆放進去一同翻炒均勻後加入適量的熱水。加入水後半蓋鍋蓋，燜煮幾分鐘，幾分鐘後嘗一嘗，煮到合適的口感即可，撒入一些鹽翻拌均勻就能出鍋了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！