11種優質、美味果蔬的選擇技巧

世界衛生組織建議每天飲用不少於400克的蔬菜、水果和漿果。隨著夏天的到來，新鮮果汁、冰沙、漿果更是特別的美味和健康。但在超市或市場上的這種多樣性很難讓你選擇到優質的產品。一名叫Maria Troitskaya的糖果師，知道如何選擇成熟美味的蔬菜和水果，而今天，大雄就帶來了這位糖果師所提供的一些技巧和提示。

1、西紅柿

許多人認為一個枝條上的西紅柿越多，它們就一定更好。實際上，花梗不能表明它是新鮮的西紅柿，而表明的是它的未成熟。成熟的西紅柿會從樹枝上墜落下來。如果西紅柿帶有綠色，應放在盒子里等待成熟。在這樣的西紅柿中，幾乎沒有維生素和營養素。

優質番茄的顏色應該均勻和飽和，沒有綠色區域，氣味宜人。它們是有彈性的，但不會很硬，如果手指輕輕按下，也不會出現指紋。好的西紅柿應該摸起來是柔軟的。

2、西瓜

從8月下旬到9月底，最美味、最甜的西瓜成熟了。而早期的西瓜，一些生產者為了試圖更快地收穫它們，會用氮肥和生長刺激劑餵養。所有瓜類都能吸收環境中的有害物質，所以不要在道路附近購買西瓜。出於同樣的原因，你也不應該購買一件切割好的水果，因為它們有很多的細菌。

選擇一個中等大小的西瓜。明亮的對比條紋和閃亮的外殼是其成熟的標誌。成熟西瓜的尾巴會變干，因為當西瓜成熟時，它會停止從地面吸收水分。表面應該是濃郁的黃色，其大小為5-10厘米，用拳頭敲擊西瓜，成熟的水果發出鏗鏘的聲音。

3、保加利亞辣椒

很少有人知道，但保加利亞辣椒有女性和男性的類型，它們的口味是有差異的。要知道什麼類型的辣椒，可以翻轉它們。如果身體有4個屁股，這是一個女性，如果有3個的則是男性。男性的形狀更加拉長，女性辣椒則越來越短，而且更甜、更柔軟。

男性的辣椒更酸。它們適用於需要熱處理的保存和菜肴。男性越重，它越是多汁。尾巴應該是綠色和有彈性的。尋找沒有橙色斑點的水果，斑點可能表明它已經成為昆蟲的受害者。

4、蘋果

選擇中等水果。蘋果應該堅實，重量足夠大。不要買閃亮的蘋果。為了使水果看起來很好看，生產者用蠟或天然樹脂覆蓋它們。

另外，在購買青蘋果時，請注意莖附近的灰色網格：如果有則表明，則表明蘋果已經成熟。最美味的蘋果，含有豐富的維生素，最好在本季購買，在其他幾個月里它們的用處不大。

5、櫻桃

在六月和七月購買櫻桃。在這個時候，它更健康、更好、更便宜。購買前嘗試櫻桃，它應感覺不太硬或軟。周圍不應該有滴水。它們可以產生豐富的顏色，閃閃發光。漿果越深，它們就含有更多的糖類和有機酸。

漿果應該始終與葉柄一起出售。在新鮮的櫻桃中，莖是綠色和有彈性的。如果櫻桃很粘，那很可能它已經陳腐了。發酵的氣味表明漿果被破壞，不能被購買。

6、李子

購買時，選擇顏色均勻的水果。也避免破裂的、有凹痕、污漬和其他損害的李子。它應該很重，帶有令人愉快的甜味。如果水果的皮膚有一層薄薄的白色斑塊，這就能確認李子是最近摘下的了。

7、黃瓜

優先考慮鮮綠色的黃瓜。蔬菜應該有濃密的觸摸感。如果黃瓜是新鮮的，它的外皮顏色會飽和，沒有光澤。太光澤的果皮可能表明它受硝酸鹽影響或用蠟加工。

把注意力放在尾部：如果枯萎了，則是比較老的黃瓜的跡象。你應該買中等大小，10-15厘米長的黃瓜。在雜草叢生的蔬菜中會出現水味和不愉快的苦味。黃瓜表面的污漬、裂縫和瘀傷也是不可接受的。

8、香蕉

在架子上尋找香蕉，硬有明亮的黃色。皮膚上的黑色小圓點代表香蕉成熟並可以食用，但不建議將它們存放超過2天：它們會繼續變軟。

也不要購買帶有大量黑點的香蕉，這說明它們開始了腐爛的過程。購買水果的大小並不重要，除非你選擇小和普通大小的香蕉。

9、梨

成熟的梨可以很容易地通過其明顯的氣味識別。水果本身不應該是有彈性的，不是很結實，但不能太柔軟。在果皮上不應有損傷和凹痕。尾巴處的褐色斑點告訴我們水果的脆弱性。有些品種保持鮮綠色，但在大多數情況下，小的「腮紅」表示果實的成熟。

10、獼猴桃

選擇獼猴桃時，將水果放在拇指和食指之間並輕輕擠壓它，成熟的水果會柔軟而堅固。還要注意香味：成熟的獼猴桃有柑橘的芳香氣味。果皮光滑有彈性，沒有明顯的損傷。

11、檸檬

成熟的檸檬看起來就像有一個拋光的皮膚。光滑的果皮表明它是從第一次結實的樹上採集的。其中營養物質的濃度高於後續收穫的濃度。

多不均勻的果皮通常很厚，這種檸檬的果肉更少。

在生活中你如何選擇水果和蔬菜？你有自己的小竅門嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！