糖尿病人喝小米粥，是否會引起血糖升高？

一碗熱乎乎的小米粥，是冬天裡回到家之後最溫暖的晚餐了。小米保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。小米維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍。

《本草綱目》就有小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。對於氣血不足，脾胃虛弱的人來說，小米最養人。但是糖尿病人可以喝小米粥嗎？

得了糖尿病之後，很多人在吃的方面就變得百般小心。白面饅頭，米飯等都被很多糖友列入了「危險食物」的行列。判斷一種食物是否適合糖友吃，主要參考其GI值。GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，饅頭，大米飯，麵條，西瓜都是比較明顯的高GI值食物。

糖尿病可以喝小米粥，不過要注意用量。一次喝小米粥控制在500毫升以內，對血糖的影響不大。糖友們不要忽視適度的運動鍛煉，可以改善胰島素的敏感性，恢復機體對胰島素的正常反應。堅持運動可以預防肥胖，有益健康。

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