端午節，原來粽子葉也分南派和北派

端午節是我國的傳統文化節日，時間為每年農曆五月初五，端午節和春節、清明節和中秋節一起並稱為中國民間的四大傳統節日。作為中國的傳統節日，自然少不了吃的，所以最能代表端午節的傳統食物，就是粽子。

端午節

粽子是由粽葉包裹糯米，也可在糯米內添加各類，諸如鮮肉、紅豆、香菇、蛋黃等食材，再經過蒸制而成的一種食物。除了糯米，粽子最重要的就是包裹的粽子葉了，由於粽子葉使用的不同，也分為南派和北派。

北方和南方地區分界

粽葉由於需要包裹糯米，所以取材一需要葉子展開面積較大，便於包裹，二需要有一定的韌度，不容易破損，以免糯米漏出，三要取自天然，最好具有一定的自然芬芳。由於我國南北方的氣候差異，粽葉在選擇方面也各不相同。

粽子

不同地區因地制宜，就地取材，選擇不同自然材質作為粽葉，我國主要的粽葉有箬（讀音：ruò）葉、蘆葦葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。

箬葉

我國南方地區粽葉一般選擇以箬葉為主，箬葉屬百合科，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭。

粽葉蘆

我國北方地區粽葉一般選擇以蘆葦葉為主，蘆葦又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡，莖中空，葉片寬而長，柔韌結實。就地取材，與自然和諧相處，是人地關係的最高境界，利用自然事物製作美食，環保而健康。

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