莧菜被稱為「長壽菜」，潤腸通便、預防貧血，養生效果特別好

莧菜是一年生草本植物，不同的地方對於莧菜的叫法也不相同，有的地方把莧菜叫做寒菜，有的地方把莧菜叫做漢菜，還有的地方把莧菜叫做雲香菜等等有多個叫法。可見，莧菜是一種人們經常會食用的綠葉菜。

同時，不管各個地區管莧菜叫做什麼，莧菜都有著「長壽菜」的美譽，它真的有這麼神奇呢？具有哪些養生效果呢？今天就和大家聊聊莧菜這種長壽菜。

夏天養生吃莧菜具有的養生效果1：潤腸通便

莧菜是屬於綠葉菜的一種，而綠葉菜都有一個共同的特點就是它們的營養價值都很豐富，每一百克莧菜中的膳食纖維含量就能夠達到1.8g，即使是跟所有的綠葉菜相比較的話，莧菜的膳食纖維含量也算是中高等範圍的了。

並且，莧菜還有一個非常珍貴的地方，就是莧菜的熱量，每一百克莧菜的熱量只是在25大卡，是一種熱量比較低的蔬菜。不僅可以幫助我們很好的控制體重，還能夠起到一定的潤腸通便的作用，還可以給腸道的有益菌群提供更多的營養物質，對於腸道的健康是十分有益的。

夏天養生吃莧菜具有的養生效果2：輔助預防貧血

綠葉菜是很好的補鈣來源，其中的莧菜，每百克當中含有鐵的含量是在2.9mg，可以算是綠葉菜當中含鐵量比較高的蔬菜了。但是因為它的吸收利用率沒有動物性食物的高。

好在的是，它的含鐵量很多，也能夠幫助我們輔助的預防缺鐵性貧血，對於想要補鐵的人群，是個好的食材。如果你想要補充更多的鐵成分的話，還可以適量的食用一些豬肝、雞肝等食材。

夏天養生吃莧菜具有的養生效果3：抗氧化

莧菜中含有大量的花青素成分，它屬於一種生物活性物質，在抗氧化以及抗衰老上面有很好的輔助功效，經常適量的食用莧菜，可以清除我們體內的自由基，對於一些體內細胞的衰老有一定的抑制作用。

想要養生的人群，不妨每天適量的吃些莧菜。除了莧菜中含有大量的花青素，其它的蔬菜水果，如桑葚、藍莓、紫甘藍、葡萄、蘋果、紫薯等等，大家可以根據自己的選擇進行食用。

夏天養生吃莧菜具有的養生效果4：有助於控制血糖

莧菜中的鎂元素，有助於糖尿病患者促進胰島素水平的分泌，進而讓血糖處於一種比較穩定的狀態，是糖友在餐桌上可以選用的好食材。

在烹飪的時候快炒幾分鐘，或者是把洗乾淨的莧菜，用熱水焯一下涼拌，在減少營養物質流失的同時，又吸收了莧菜中大量的營養物質，糖尿病患者不妨加入這道美食哦。

各位朋友，你平時食用莧菜嗎？怎麼做可以讓莧菜更好吃呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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