夏天足不出戶享受美食，是該動手學幾道菜了！

一、山藥豬肚湯

食材：山藥200克，豬肚150克，油、鹽、生薑、胡椒粉、料酒、雞精適量。

做法

1、豬肚用鹽、醋、麵粉抓洗，再煮2分鐘用刀颳去粘液切條。

2、山藥去皮切塊。

3、砂鍋放清水、豬肚、生薑、胡椒粉、料酒燜煮2小時左右（壓力鍋15分鐘）。

4、放山藥燜煮15分鐘。

5、放鹽和雞精調味即可。

二、啤酒燴酥魚

食材：草魚500克，青椒1片，啤酒1罐，生薑，大蒜，洋蔥，胡椒粉，鹽，清蒸魚油，食用油。

做法

1。將草魚洗凈，將大骨切成大塊。加入鹽和胡椒腌半小時。切青椒，切姜，切洋蔥，打蒜。

2、在鍋中放入適量的食用油，加入腌漬好的魚塊，慢慢煎至兩面呈黃色。

3、將煎好的魚片放在中間，放入姜、蒜、蔥切成，炒香。然後倒入啤酒，加入清蒸魚露。

4，大火燒開後，將中火加熱至沸騰，直至啤酒幾乎變干。加入青椒炒勻

三、白菜素心卷

食材：大白菜葉子6大片 胡蘿蔔半根 金針菇100g 青彩椒1個 雞骨架湯200ml 鹽3g 胡椒粉1g

做法：

1、準備好所有材料；高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用

2、金針菇洗凈後，切去根部，成為約6-7cm長一段，胡蘿蔔去皮切成約6-7cm長的絲；青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲

3、白菜葉子洗凈後，用開水焯30s變軟

4、把焯過的大白菜葉子攤平在案板上，切去比較硬的白菜梗，葉子內側朝上，在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲

5、慢慢捲起來，裹緊折好

6、把裹好的菜卷擺到微波適用盤中，淋上雞骨架湯，加蓋留孔，放入微波爐內，以微波高火加熱7分鐘，程序結束後取出，即可食用

四、腰果蝦仁

食材：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒

做法：

1、鍋里先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用；

2、蝦仁處理好洗凈，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；

3、鍋里油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；

4、入青椒紅椒翻炒，斷生即可；

5、待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋。

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