黑乎乎又低調的它，許多人不愛吃，實在是可惜了

我們都知道，菌類食物不但味道鮮美，而且幾乎不含脂肪，熱量也非常低，但是蛋白質含量卻很高、維生素含量齊全、還含有人體必需的營養成分。在古代，菌類被稱為上帝食品或長壽食品。它們種類繁多，每一菌類都有其不同的營養價值。今天我們給大家介紹的是黑木耳，它看上去黑乎乎的，並不引人注目，但是確實隱藏的好東西，或許你還不知道，以前不愛吃的的趕緊要吃起來。

黑木耳，脆嫩可口,味道鮮美，含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能幫助促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少我們身體對食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。

下面給大家介紹涼拌木耳的做法

涼拌木耳

食材：木耳，蔥，姜，蒜，香菜，小紅辣椒，小青椒，生抽，香醋，鹽，雞精

製作步驟：

1，木耳提前泡發洗凈，鍋中清水煮沸，木耳下鍋汆燙3分鐘，撈出瀝干水分備用

2，姜蔥蒜切莫，小紅辣椒和青椒切成細丁，

3，再調入適量的生抽、香醋、鹽、雞精、攪拌均勻調成汁

4，燒熱油鍋，爆香花椒，然後將花椒油倒入碗汁中來，拌勻

4，將木耳中放入香菜段，倒入調好的醬汁，攪拌均勻即可食用

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