古人納涼文化：荷風送香氣，竹露滴清響

最新 06-22

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『鴻鵠之志，不墜青雲』

編輯：進步文化| 轉載聯繫後台

夏至

鄧旭方

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明波影千柳，紺屋朝萬荷。物新感節移，意定覺景多。

夏至已至，真正意義的夏天才算來了。從此開始，連空氣都變得燥熱起來。對於很多人來說，酷熱難耐的天氣只想待在「空調房」里大門不出二門不邁。而在中國古代，沒有現代化製冷設備的古人是如何對付高溫高濕的三伏天的？

《甄嬛傳》

古人的智慧自然不容小覷，一部《甄嬛傳》，推開了現代人窺探古人度夏的一扇窗：盛著冰、伴著花，通過手搖轉動送出涼風的「風扇」，「娘娘」「小主」們怡然自得……專家說，古人度夏比我們現代人瀟洒，甚至更有趣，更環保。

小風扇

衣 · 材質輕薄，款式開放

一般人都認為，即便是夏天，古代人也是寬袍大袖裹得里三層、外三層，其實這種「一本正經」的裝扮僅限於比較尚禮的上層社會，古代服裝其實是有短袖的，有些領還開得特別大，甚至尺度驚人。

明·《太平樂事圖冊》

魏晉前，男人愛在夏天打赤膊，女人們則穿開襠褲。原來，古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝)，裡面多穿脛衣。它是褲子的原始雛形，但它僅有兩隻褲管，上端用帶子系在腰部，是沒有襠的。這樣著裝很容易走光，所以，除非過河否則不能輕易提起下裳，不過，即使在現在看來這樣的裝束也是挺「危險」的。

唐朝服飾

在唐朝，女性追崇薄、透、露，多穿半臂裝和袒胸裝。張藝謀的電影《黃金甲》中的服裝設計是尊重事實的。李治曾兩次下令，要求臣民著裝得體，但當時的國母、後來的大周皇帝武則天喜歡趕時髦，雖然禁露令一時有效，但「旋又仍舊」。包容開放的社會環境給予唐朝女性極大的釋放，衣著暴露的清涼服飾蔚然成風，同時也極大地減少了夏日的炎熱之感。

電視劇《武媚娘傳奇》劇照

食 · 水果飲料冰淇淋

古人在夏季飲食上講究精緻，特別是對冷飲很有興趣。「浮甘瓜於清泉，沈(同『沉』)朱李於寒水」對於平民老百姓來說，「浮瓜沉李」算是比較常見的避暑方法，炎熱的夏天，能喝上一口冰涼的井水已是倍感舒適，再吃上一口「冰鎮」後的水果，定是神清氣爽。

其實，我們現在的「飲料」對於古人早已不是什麼稀奇玩意。漢代已有蜜水，口感類似於現在的雪碧，而唐代有用草藥或果品熬制的飲子，沒有了現代色素的濫竽充數，那時的果汁應該較為純正吧。

到了宋代，已經有人開始吃各種冰激凌了。據說，這個發明最先在蒙古人中流行，原料是用果汁、牛(羊)奶和冰塊調製而成的冰酪。從《事林廣記》、《武林舊事》等宋人筆記所載來看，南宋時冷飲花樣繁多。

每到夏天，夜市冷飲店出售的果汁類飲品多達數十種，常要營業到半夜三更天才結束。樣式豐富的果汁飲品不僅為古人提供了避暑納涼的好辦法，也為人們的夏天增味不少，茶餘飯後，喝上一杯冰鎮「飲料」也是相當愜意。

住 · 避暑涼房，清風徐來

冰塊，一直是古人避暑降溫的重要冷源之一。這種利用天然冷源給房間降溫的手段，至少在上古周代時已開始。在周王的宮廷中，有專人負責為王室采冰，以供夏天放在室內降暑使用。

《周禮》記載，負責人稱「凌人」，手下有80名職工，一般從每年冬天的十二月起，工人便開始採集天然冰塊，運至冰窖儲存。這種采冰制度，一直到晚清皇家都存在。

唐代涼殿想像圖

唐代還有一種專門供人消暑的涼屋，它一般傍水而建，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾。由此而來，利用清涼的溪水便節能環保地把室溫降了下來，炎熱的天氣，靜坐在這樣一個怡人的涼屋內，光想想就覺得舒適無比。

戰國時期的青銅冰鑒（1978年湖北隨縣出土）

在古代，人們日常使用的冷藏器具叫「鑒」。鑒，實是一種大盆，早期是陶質，春秋中期以後流行青銅鑒，又稱「冰鑒」，是用青銅鑄成的大型容器，分內外兩層，上面還有蓋兒。人們往夾層里塞滿冰塊，把食物和美酒放在內層，然後蓋上蓋兒，可以避免食物腐爛、酒水變酸。從這個意義上講，當時的冰鑒很像現在的冰箱。

古人消夏圖（宋代繪）

冰鑒還一專多能，除了具有冰箱的功能，還能當成空調使用：夾層放冰塊，內層讓它空著，然後把蓋兒打開，絲絲冷氣自然會從冰鑒里冒出來。找幾個人把冰鑒抬進卧室，放在卧室的中央，或者在房間四個角各放一個體量較小的冰鑒，室溫會很快降下來。這樣的避暑「神奇」，即使放在現代也是相當實用的，比起現代化的空調冰箱可是環保多了。

冰井

對於那些消費不起這種奢侈品的老百姓來說，夏天住不了「涼房」、用不起「冰箱」，但是也有土辦法。比較常見的，有像曹操當年在鄴城建造大冷庫「冰井台」，挖深井採集冷氣，即在廳內或是需要的房間挖一深井，上面用蓋子蓋妥，蓋子上鑿孔，夏天便有冷氣從下面出來，而冬天則有暖氣上來，保證廳堂溫度相對穩定、宜人。

玩 · 消暑神器，趣味橫生

「雲半窗千里月，一枕五更風」說的是古人最愛的瓷枕。瓷枕枕面是一層釉，性清涼，適合消夏。床帳掛藥包促進睡眠古人在帳內懸掛茉莉、珠蘭等香花，夜裡沁人心脾，對促進睡眠有用。還可在床前懸掛香囊，其中含有中藥材如艾草、薄荷、菖蒲等，堪稱環保蚊香。夜幕降臨，掛上蚊帳，擺好香囊，枕著清涼的瓷枕，沒有了蚊蟲和炎熱的煩惱，定是舒舒服服地一覺睡到天亮。