我把豆角扔進「礦泉水瓶」，幾天後全家搶著吃，酸爽可口特下飯！

幼兒園門口等孩子放學，和兒子同學的媽媽拉家常，說到最近天氣太熱，兒子回家都不愛吃飯，自己也懶得做飯的事情，同學媽媽得意的跟我講，她家就沒出現過這種問題，而且晚上她基本上不怎麼做飯，下幾碗面，全家就吃的開心又滿足了。我很好奇，就問她咋做到的，她就告訴我，酸豆角很下飯，就算就著米飯，也很吃，可是我不會做啊，外邊買的我也不放心，同學媽媽就教了我一個自己做酸豆角的方法！

首先準備一個玻璃罐子，但是我家沒有，而且我也不知道效果好不好，所以就先用礦泉水瓶代替了。

把豆角清洗乾淨後，再放到太陽底下晾乾，不要太久，大概1個半小時左右的樣子。因為瓶口比較小，所以我就直接把豆角給切成一小截一小截的，然後扔進礦泉水瓶子里。

然後再準備腌料，鹽，桂皮，山腳，冰糖，干辣椒，（同學媽媽說還可以放白酒，味道更好，但是我擔心孩子吃了不好，就不放了）。先在鍋里加入清水，然後把調料都給放進去，大火煮沸，再小火燒幾分鐘即可，晾一下再倒入礦泉水瓶里，蓋上蓋子之後，搖一搖，就可以等著它發酵了。

第3天的時候，記得要把蓋子打開來放放氣，因為是用的礦泉水瓶，壓力太大，瓶子可能撐不住！這一點很重要哦！

差不多到第5天的時候，就可以拿出來吃啦，做麵條的時候，放一點進去拌麵條吃，特別下飯，或者是就著白米飯吃也很不錯，簡單方便。不過儲存的時間不要太長，因為這種腌制食品放久了會有亞硝酸鹽，吃多了對身體不好，一般是什麼時候打算吃的時候，提前幾天腌制一點就行了。我是因為沒有玻璃罐才用的瓶子，如果家裡有玻璃罐的話，最好是用罐子，更安全也更方便！

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