煮餃子時，原來我放錯了「水」！難怪煮的餃子，容易破皮，還難吃

提到餃子，這算是一種很大眾的美食了。特別多的人都比較愛吃餃子，對我來說，有的時候工作了一整天，回家後能自己煮個餃子吃，這是特別開心的啦。但是自己煮的餃子，總覺得沒有爸媽煮的好吃，也沒有在餐館煮的好吃。嘗試了很多次，才知道自己一直都把餃子煮錯了啦，在煮餃子時，原來我放錯了「水」！難怪煮的餃子，容易破皮，還難吃啦！

我一般是煮的速凍餃子，因為自己平時忙，沒有時間包餃子。所以基本就是速凍餃子往鍋里一煮就可以了，對我來說，煮餃子似乎是要用開水的。就是等到水完全開了後，再把餃子放進去，然而每次這樣煮出來的餃子都是破皮的，餃子餡也露出來了，這樣煮熟的餃子味道真的是很差的！嘗試了很多次，才知道，煮速凍餃子是要用「冷水」的！

因為速凍餃子是在冰箱冷凍過的，如果直接用熱水煮，餃子是冰的，可能是零下的溫度，而煮餃子的卻是開水！這樣一來，冷熱交替，餃子外面熟了，裡面還是生的。煮的時間會延長，從而餃子就會破皮了！但用冷水煮，會慢慢加熱餃子，等到餃子起浮的時候，基本就是熟了，而且也不容易破掉啦！

所以說，煮餃子時，原來我放錯了「水」！難怪煮的餃子，容易破皮，還難吃啦！這樣的錯誤，你是不是也犯過呢？但是在煮自己剛剛現包的餃子時，就需要用熱水了，因為餃子沒有冷凍，用熱水煮會比較容易熟。如果用冷水，反而會讓餃子煮爛，口感變差！所以說，看似簡單的煮餃子，要煮的好吃也是很關鍵的啦，你學會了嗎？

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