紫砂「暑月」不餿而非「數月」

喝茶已經從文人雅士間的活動變成了全民的生活習慣，喝茶能養生，亦能修身養性。喝好茶，品茶也給朋友聚會增添了雅趣。好茶需要有好茶器。說到茶壺，沒有任何一種器具能同紫砂壺相提並論，紫砂壺被奉為泡茶神器，它的好處具體在哪裡？

第一，紫砂壺古雅的造型，泡茶時極盡色，聲，香，味，韻之能事，是其他茶器所不能及的。

第二，紫砂壺是砂質壺，壺身熱傳導比較慢，泡茶後，保溫效果好，無論提握還是撫摸都不燙手，冬天還可以雙手捧壺取暖，有按摩健身的作用。

第三：紫砂壺「注茶越宿，暑月不餿」，茶汁不易霉餿變質，且不易起膩苔，所以清洗容易，不費周章。對與這一點，很多人真的去實驗，最後茶還是餿的。

值得一提的是，此處所指的「暑月不餿」，即夏日隔夜亦不餿。但若將「暑月」強解為「數月」則顯然誇大不實，相信亦是早期「紫砂壺化」的謬論來源之—。

雖然就茶道而言，理應「旋淪旋啜、宜傾竭即滌去停渣」，即隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但現代人生活繁忙，將茶渣留於壺中數日亦是常事。對此，清人吳騫記載了他的洗壺妙方：「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒冷水中，亦急出，冷水瀉之，元氣復矣。」

也就是說這時候要及時清理，關於除去異味也有方法，『先將壺內注滿開水，稍晃數下傾出，之後沒入涼水中』，反覆多次，就可以祛除異味了。

紫砂壺泡茶的優點確實很多，但是有些說法還是不要盲目的相信，凡是還是要講究科學！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！