西瓜還沒熟，先摘點西瓜仔吃一下，醋溜小西瓜味道獨特，你吃過嗎

農村家家戶戶都會種植一些蔬菜，瓜果之類的，自己吃方便，今年我們也種植了一些西瓜，西瓜還沒成熟，先摘點西瓜仔嘗嘗，反正剛長出來的西瓜要疏果，摘了吃一點也不影響。剛長出來的西瓜上面有點白色毛毛，要清洗乾淨，然後把刮蒂切掉，這裡可能會有苦味。準備干辣椒，大蔥，姜

先把西瓜仔切成片，豎著切更適合一些，因為西瓜仔比較小，再橫著切就更小了，夾起來也更方便。西瓜比較小，切的時候要慢慢的切，很容易滑的，可以先從邊上切一刀，然後把切口朝下，這樣就不容易溜走了。西瓜切好，把蔥姜也切一下，配料準備好就可以開炒了

起鍋燒熱，加入少許的植物油，然後把蔥姜，干辣椒爆香，倒入西瓜仔翻炒，要立即加入白醋，這樣吃起來更加好吃，小火慢慢的炒，翻炒幾下就可以加入鹽，雞粉，稍微炒一下就好了。太過了不好吃，醋溜西瓜就要點到為止，火候很重要。

翻幾下就可以出鍋了，西瓜仔本來就很嫩，最適合醋溜了。端上桌，大家都非常喜歡，尤其夏天天熱的時候，來一道清爽的菜，非常受歡迎。醋溜西瓜仔，酸酸脆爽，加上干辣椒，香辣可口，非常下飯，更加下酒，喝點啤酒一起吃，非常的爽。喜歡吃的，趕緊去你家西瓜地里摘一點炒著吃吧

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