「可怕」的粽子

據《齊諧記》，粽子是古人為防止投江的屈原屍首被蛟龍所食而創造的一種食品，因為蛟龍怕楝葉、綠絲。此傳說已無法考究真相，但到了晉代，粽子正式成為端午食品。千百年來，端午吃粽子的習俗盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞。

歷史文化賦予粽子和其它米食完全不同的內涵，並非單純的食物。古人包粽子，是為敬天地、祭祖先。粽子製作精良，它代表的是人們對天地賜吾生命的感恩，對祖輩篳路藍縷的懷念。

可到了今天，粽子卻成了被批判的「可怕」的怪物。從昨天開始，我就看到各種關於粽子不健康的說法和「健康」的吃法。它們計算熱量，琢磨升糖指數，想方設法地讓你討厭粽子、害怕粽子。最可恥的是，居然還有人把粽子說成一無是處的爛東西。

在我看來，這樣的行為無異於數典忘祖。人類過上好生活，吃上營養更豐富、味道更好的食物，就能亂來了嗎？端午粽子的文化儀式近乎失傳，五穀豐登，現在不缺吃的，但「糟糠之妻不可棄」，否則要遭報應的。

時代變遷讓人們遠離土地，越來越少的人知道糧食是怎樣生產出來的。尤其城市居民，在超市購買一袋袋精細的白米面，根本想像不到每一粒穀子都是日月之精華、天地之造化。因為人們普遍缺乏種子到作物，再到糧食的見識。

即使在課堂里熟讀「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，沒有種過田，也是蒼白的言語。如果你曾經種過蒜苗、花生、豆子或其它任何一種植物，就能深刻地理解到，每一種飯桌上的食物都曾經是鮮活的生命。

人類雖然自稱萬物之靈，但離開其它動物和植物，連個屁都不是。為了生存，我們必須吃動物、吃植物，但絕不應該踐踏其它生物的尊嚴。如果粽子能說話，一定會說，「去你大爺的！自己貪得無厭吃胖了，我任你宰割，怪我咯！」

健康的人不需要害怕吃粽子，想吃多少就吃多少。但他們不會吃很多，因為吃到飽就剛剛好了。僅僅是端午節吃幾個粽子，能對身體有什麼影響？如果人在這麼重要的傳統節日，想到的不是文化記憶，而是熱量和GI值，那充其量只能算是個機器而已。

發胖的人也不需要害怕粽子，根本就不用糾結熱量和長胖的事情。這個世界上，有那麼多種食物，每一種都能讓你發胖。躲得過端午，躲不過中秋。

我想起一個笑話：一胖子想減肥去看醫生，醫生告訴他：要想減肥你只能吃饅頭片。胖子問：大夫，那饅頭片我是飯前吃啊？還是飯後吃啊？

其實，真正的罪魁禍首不是食物，而是你自己。

拋棄計算熱量、斤斤計較的可笑想法吧，你應該要學會用正確的動物式眼光來看待任何一種食物。動物吃食物的時候，從來不會計算熱量和升糖指數，它們只專註在吃這件事情上。作為人類，還能享受烹飪的美味。

大部分人之所以執著於細枝末節，歸根到底，是由於他們的食物得來全不費工夫。在只會吃的人看來，粽子是幾口就能吃掉的東西。但對做的人來說，從泡糯米、準備餡料、包竹葉、纏稻草、到上蒸籠，新鮮出籠的粽子儼然一件無與倫比的藝術品。

因為那裡面既有自己的一份苦勞，也是創造力的釋放。即使你只是幫忙打打下手，那個過程也其樂無窮。帶著蒸騰熱氣和清新香味的粽子，和再次加熱的冷凍粽子，味道也完全不同。只有親手製作過食物的人，才能理解那有什麼樣的意義，根本就捨不得隨便吃掉，而是會細細品嘗。

所以說，粽子根本就不可怕，不知饜足的人心才可怕。

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