揭開一個「你們都胖了我卻瘦了」的驚天騙局

又到了清涼的露肉季，估計很多人都像小編一樣在後悔——平常為什麼要吃那麼多？吃大餐要花錢，健身要花更多的錢，感覺做了個無論怎麼樣都虧本的買賣？

每當這個時候，那些「三天瘦五斤」、「七天瘦10斤」的「騙子減肥法」就佔領了廣大市場，忙著闢謠的小編最近又發現了一個捲土重來的熱潮——負卡路里食物。

比如蘋果、西芹、燕麥、黑咖啡，號稱吃得越多瘦的越快。聽上去這麼誘人的方法，難怪年復一年都有人在實踐，她們真的瘦下來了嗎？負卡路里食物真的存在嗎？

「負卡路里食物」是一種什麼說法？

眾所周知，每種食物都含有一定程度的卡路里，來提供我們每天所需要的能量。但是在吃進「卡路里」的同時，我們消化食物也是需要消耗能量的。

人體在消化食物時消耗能量的過程，被稱為食物熱效應。這就為「負卡路里食物」的說法提供了理論的可能性，當食物熱效應＞食物本身的熱量時，就等於消耗＞攝入，你就會越吃越瘦。

舉個例子，我們吃下了100大卡的食物A，但是在消化A時居然花了150大卡，等於你吃進去-50大卡的食物。

但是！這只是理論上的說法，食物熱效應是怎麼衡量的，它與哪些因素有關，真的有「負卡路里食物」的存在嗎？這些仍然都是問題。

「負卡路里食物」是不是真的存在？

讓我們再次請出「食物熱效應」這個專業名詞，影響它的因素有很多。食物種類不同，攝入量不同，烹飪方式不同，都會影響消化時所需要的熱量。

一般來說，當烹飪手法和其他油鹽醬醋配料都相同時——

蛋白質熱效應≈本身熱量的25%~30%

碳水化合物熱效應≈本身熱量的5%~15%

脂肪熱效應≈本身熱量的5%

這也是為什麼攝入脂肪多更容易胖的原因。至少到目前為止，並沒有發現任何消耗＞攝入能量的食物，即使最難消化的也不會超過35%。所以，負卡路里食物並不真實存在。

那些欺騙你的「負卡路里食物」

既然負卡路里食物是不存在的，為什麼還有那麼多「科普貼」，小編在微博上搜到這些內心真的是崩潰的，感覺是一個「你們都胖了我就瘦了」的巨大陰謀。

首先芹菜、蘋果、奇異果等富含纖維素的蔬果，只能說它們本身熱量並不高，但是消化時所需的熱量也只有本身熱量的15%左右，比如啃一根芹菜大概攝入量6大卡，但是消化它只需要1大卡。

牛奶、雞蛋等蛋白質豐富的食物就更不用說了，本身富含的熱量也不低。所以不管你吃多吃少，都不可能達到負卡路里的標準。

唯一在理論上能達到負卡路里食物標準的就是冰水了，至少水本身不含任何卡路里。但是你喝一杯300ml的冰水，最多只能消耗2~3大卡，想要靠喝冰水來減肥，大概一天要喝100多杯吧。

「食物熱效應」要怎麼提高？

所以想靠負卡路里食物來減肥是沒戲了，但是食物熱效應的確可以提高，讓我們的身體在消化食物時消耗更多的熱量，而唯一的方法就是運動。

有研究表明，在有效運動1個小時之內（有效運動≈有氧達到40分鐘以上或無氧1個小時）再吃東西，那麼消化時所消耗的熱量也會相應增加7-8大卡。

不過你運動都消耗兩三百大卡了，這個增加真的沒有什麼實質性作用。所以想單純靠吃來減肥這件事情，目前為止並不成立。節食容易反彈，負卡路里食物又不存在，我們還是乖乖健康得吃+有效得動吧！

Let"s Keep Fit with ELLEfit!

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！