吃貨的端午節，只有粽子怎麼行！200款花樣美食任你挑！

祝各位端午安康，小果兒在這裡給您拜個早年，嘿！大家今年有自己包粽子嗎？手殘寶寶可以戳這裡，觀摩學習4種形狀的粽子包法哦～

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除了粽子，端午節還有其他好吃的，「五紅」和「五黃」了解一下？所謂「五紅」，就是指烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、河蝦，這五種食物；而「五黃」則是黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。

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這麼一算，加起來總共有11種食物，真的是令人垂涎欲滴，可以說是模擬「滿漢全席」了！不如今天再豐富一下餐桌，讓節日氣氛更濃吧～

1

糯米蛋

by姜叔的日食記

·主料·

豬五花肉｜250克

糯米｜250克

生鹹鴨蛋｜15個

干香菇｜5朵

香腸｜1根

豌豆｜適量

·輔料·

料酒｜1湯匙

老抽｜2湯匙

生抽｜2湯匙

鹽｜少許

糖｜少許

·做法·

1.豬五花肉去皮切丁，加1湯匙料酒、1湯匙老抽和1湯匙生抽拌勻，腌制20分鐘。

2.5朵干香菇冷水泡發切丁，2根香腸切丁，浸泡好的糯米瀝干水份。

3.糯米洗凈，冷水浸泡3小時以上 ，撈出瀝干。

4.和腌好的五花肉丁、香菇丁、香腸丁和豌豆混合，倒入1湯匙老抽、1湯匙生抽、少許鹽和糖攪拌均勻。

5.15顆生鹹鴨蛋洗凈，小的一頭處用筷子或勺子輕輕敲碎，剝開小口，使蛋清全部流出，蛋黃留在殼內。

6.將拌勻的糯米等食材輕輕灌入蛋中，不要灌太滿，稍微留一點空間。

7.開口朝上，上蒸鍋中大火蒸40分鐘後取出即可食用。

2

清蒸鱸魚

by 梟笑

·主料·

鱸魚｜1條

·輔料·

蔥｜1段

姜｜少許

蒜｜5~6瓣

料酒｜2湯匙

鹽｜適量

生抽｜1湯匙

甜彩椒｜半個

青椒｜半個

十三香｜少許

·做法·

1.鱸魚去鱗片，去內臟洗乾淨，把頭部切掉。

2.鱸魚的背部切開，不要切斷，擺放在盤子里，放鹽、料酒、十三香和生抽腌制30分鐘。

3.鍋中放入適量水，隔水蒸12～15分鐘，關火悶5分鐘。

4.蒸好的鱸魚倒掉湯汁，紅椒切絲，綠椒切丁，擺放在魚背部。

5.鍋中放入適量油，加入蔥姜蒜炒香，之後淋在魚身上。

6.出鍋，吃辣的可以放些辣椒，淋上少量生抽即可。

3

粽子燒雞翅

by 糖小餅

·主料·

白米粽｜2個

雞翅中｜6隻

·輔料·

姜｜3片

八角｜2個

花椒｜4~5顆

桂皮｜1段

生抽｜1湯匙

料酒｜1湯匙

白砂糖｜少許

·做法·

1.雞翅中洗凈，正反兩面各切兩刀便於入味。

2.焯水後加姜、八角、花椒、桂皮、生抽、料酒和白砂糖。

3.水至基本沒過翅中，電高壓鍋上汽後壓10～15分鐘。

4.白米粽切塊，粽子塊用油煎至各面微黃。

5.壓好的雞翅轉入炒鍋中開大火收汁，湯汁較濃時候放入煎好的粽子快，拌勻即可。

4

鹹蛋黃焗南瓜

by 斯佳麗

·主料·

鹹蛋黃｜5個

南瓜｜250克

·輔料·

小蔥｜適量

油｜少許

鹽｜適量

·做法·

1.將鹹蛋黃放入加蓋的容器中， 微波爐高火打1分半鐘，取出後趁熱用勺碾碎。

2.南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火打3分鐘。

3.燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒。

4.翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時，下入準備好的南瓜條。

5.輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥。

6.盛出後即可食用。

5

煎粽子

by 食尚煮易愛下廚

·主料·

粽子｜2個

雞蛋｜1個

·輔料·

油｜適量

甜辣醬｜2湯匙

·做法·

1.粽子切成1厘米左右的厚片。

2.雞蛋攪拌均勻，用粽子裹上蛋液。

3.平底鍋加油燒熱，放入粽子中火煎制。

4.煎至粽子兩面焦黃，盛出後蘸上甜辣醬食用。

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