空心菜出鍋就變「黑」？在水裡加點它，炒好的空心菜綠的流油

前面沒有做這個步驟，你怎麼炒青菜都會變黑，首先咱們把買回來的空心菜折斷，放到清水裡面把表面的髒東西和殘留的農藥清洗乾淨。

將空心菜洗凈後切段，辣椒切段，蒜切片備用。空心菜出鍋就變「黑」？在水裡加點它，炒好的空心菜綠的流油。空心菜出鍋就變「黑」？在水裡加點它，炒好的空心菜綠的流油。

它就是咱們平常做菜都會用到的香油，倒入適量的香油進去後用手攪拌幾下，讓空心菜表面都沾滿香油，浸泡半個小時後，再放到鍋中爆炒，不管你怎麼炒都不會變黑了，而且炒好的空心菜綠的流油。

還有一個小妙招炒空心菜，也是一樣能夠保持空心菜的翠綠，那就是把清洗好的空心菜放到檸檬水裡面浸泡，只要阻止裡面的鐵元素髮揮，空心菜就不會變黑了，這樣還能保持空心菜的營養。

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