紅燒豬蹄，女人吃豬蹄，皮膚有彈性，好吃到舔手指

豬蹄、冰糖、小蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、鹽、食用油、醬油、料酒

豬蹄整理好切小段。鍋中倒水，放蔥、薑片，焯水後去雜質、瀝水

鍋中放少許油，放豬蹄煎，煎至豬皮焦黃，倒入高壓鍋。高壓鍋放中火，然後加入蒜瓣，香葉，薑片，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒等配料，加適量清水，量至快沒過豬蹄。

蓋上鍋蓋，大火煮，煮到高壓鍋上汽閥起動繼續大火3分鐘，再轉小火，燜10分鐘；鐵鍋燜煮需多放點水，水開後改中小火慢慢燉煮，至豬蹄熟爛收汁即可 ；高壓鍋關火涼冷後，打開鍋蓋，看湯水多少，再開火煮至湯汁稠，開火後一定要不斷拌炒下豬蹄，讓湯汁收至適量，出鍋撒蔥花。

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