這個菜真好吃,蒸一蒸,10分鐘就能上桌,沒有油煙,還能瘦身
減肥
06-23
小編最近又胖了三斤好氣,現在是又想吃肉又想減肥,好揪心啊,腦子又兩個小人,一個勸我「吃吃吃,吃飽了才有力氣減肥」另外一個勸我「自己都胖成什麼樣了,自己心理沒有點*數嘛!」正在我苦惱的時候想起了以前我媽最愛給我做的一道不會胖的肉菜,既能過過肉癮,還不容易胖!
哈哈看圖片大家都知道是蒸糯米丸子了,其實不容易胖的原理很簡單就是糯米,糯米是一種溫和的滋補品,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。這就意味著阻礙了自己的身體去吸收,想胖都難
用料
糯米放大碗內,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果著急,最少也要提前泡四個小時。
豬肉(選偏瘦的五花肉)剁碎或絞碎。
加入雞蛋,鹽,雞精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一個方向攪拌均勻。(不喜歡的也可以不加雞蛋)
加入薑末,蔥碎。
攪拌均勻,直到肉餡上勁,靜置半小時以上,讓肉餡充分入味。
泡好的糯米控干水分。
胡蘿蔔去皮,切薄片,用來當丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻煩,可以在蒸屜上刷一層油直接蒸,不過放胡蘿蔔會好看一些,而且也可以吃。
取一小勺豬肉餡放手心,用兩個手掌盡量搓圓。
放入糯米中滾幾下。
使其均勻的裹上一層糯米。
取出再稍微的整一下形,盡量圓一些。
放在胡蘿蔔片上。
剩餘的肉餡按此步驟依次做好。水開後上蒸鍋,中火,蒸25分鐘。
關火後可以燜三分鐘再開鍋。
出鍋後可以在每個丸子上放一個胡蘿蔔碎,點綴一下。(也可以放蔥花都可以,發揮你的想像力)
擺盤。
漂亮的糯米丸子。
咬一口,糯糯的米,口感很好,餡也非常香。