這三道菜不容易吃膩，做法簡單，值得收藏起來備用！

尖椒炒雞雜

1、雞腎去筋，切花刀，雞肝切薄片、雞腸切10厘米左右的段，雞心滾片刀切片。

2、青紅椒、洋蔥切件，蒜、姜切小片，蔥切段。

3、熱鍋下油，煸炒雞雜，倒出控水。

4、熱鍋下油，炒香姜蒜，放入雞胗、辣椒、洋蔥翻。

5、加入調味料、洋蔥和蔥綠，最後勾個薄芡即可。

蘿蔔燉牛腩湯

牛腩500克；白蘿蔔0.5根；干紅辣椒5根（可不放）；

生薑1塊；蔥花少許；

步驟

1生薑切片，白蘿蔔去皮切方塊。

2將牛腩切成幾大塊，和薑片一起下入冷水鍋中煮,煮開後繼續煮15分鐘左右，即可撈起沖涼水，衝去浮沫後，切方塊；

3炒鍋入油燒熱，下生薑片和紅辣椒，炒1分鐘後，下入牛腩塊，翻炒4-5分鐘。

4把牛腩連薑片和辣椒到入砂鍋中，加冷水，燒開後加入蘿蔔塊，轉小火燉3小時左右。

5盛出前半小時加鹽調味，最後撒蔥花即可

金蒜平魚

食材：平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、干澱粉1湯匙

做法：

1、準備原料，蒜剝好洗凈備用。

2、平魚用刀刻幾道，沾上干澱粉備用。

3、沾干澱粉的魚拍掉多於的粉，煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。

4、鍋里放油，把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽，米酒，煮開。

5、放入平魚，兌水齊平魚，放糖，鹽，大火燒開。中火煨20分鐘。

6、大火收汁，出鍋前調入雞精。撒紅椒段。

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