在家做水餃，豆角豬肉餡水餃，有汁有味餡兒香，皮薄不進水

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

俗話說「好吃不過餃子」。水餃是我們的傳統美食，不論是節假日還是平日里，來碗水餃，蘸上醋汁，飯菜都有了，比吃什麼都香。

休班空閑時，包上一些水餃，多餘的放在冰箱里冷凍，什麼時候想吃就什麼時候一煮就行，既方便又衛生。

今天和大家分享一下豆角豬肉餡水餃的做法，給你一個不一樣的味道。

1、麵粉500克左右（可根據家人實際情況，適量增減），打入一個雞蛋液，加水揉成光滑的麵糰，醒半小時左右；

2、嫩豆角洗凈控干水分，切成碎釘備用；

3、豬肉500克（帶點肥肉），放入大蔥一棵、姜一塊，剁成肉餡；

4、清水50克，分幾次加入肉餡中，順著一個方向攪拌至肉餡上勁；

5、肉餡中加入適量的鹽、生抽、雞精、胡椒粉、白糖、芝麻油調味；

6、把切好的豆角倒入肉餡中，拌勻；

7、把面揉成長條，分成小劑子，擀成餃子皮；

8、把餡料包入餃子皮中，包成水餃；

9、鍋里加入足量的水，加少許鹽，大火燒開，把水餃放入沸水中，用勺子貼鍋底輕輕攪動，燒開後加少許水，再次燒開，當水餃全部上浮起來，水餃就煮熟了。

溫馨提示：

1、麵粉加一個雞蛋和面，再醒半小時，餃子皮有韌性不易破；

2、肉餡加水充分攪拌，餃子餡煮熟後不幹不柴有湯汁；

3、先把肉餡調好味，再放豆角，餃子餡不易出水；

4、煮水餃時，水裡加點鹽，水餃不粘連