營養可口的香辣花捲，5分鐘就學會，香香辣辣，吃了鬆軟又過癮！

早餐對於每個家庭都是非常重要的一餐，早餐吃的好，一天的工作生活都可以保持精力充沛，小編每天都為全家人烹飪營養早餐，相信各位都會遇到一個問題就是早餐常年下來失去了新意，既要保持營養健康又要推陳出新，真是難為了各位主婦。今天小編為大家推薦一道香辣花捲，花捲大家經常吃，但是換種口味的花捲相信很少人吃過。這道營養可口的香辣花捲，做出來香香辣辣，吃了保證鬆軟又過癮。還不會做的朋友們想要做出創新的早餐就跟著小編一起學習這道香辣花捲的做法，5分鐘就學會，抓緊收藏！

香辣花捲

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By 花晨月夕23

配料：

麵粉 250克、辣油 適量、精鹽 4克、蔥 4根、酵母(干) 3克、溫水 130克

烹飪步驟：

1.麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。

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2.麵糰發酵至兩倍大。

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3. 將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。

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4.淋入辣油塗抹均勻。

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5.均勻撒上香蔥碎。

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6.自上而下捲起。

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7.再切成等份的小段。

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8.用筷子在中間壓出印痕。

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9.將麵糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。

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10. 放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

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11.大火蒸制15分鐘，關火，蒸好後燜3分鐘開蓋，即可。

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烹飪小貼士：

下面介紹花捲的兩種發麵的方法，酵母法和自發粉法。從營養的角度來講，酵母法更好，因為發酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來源之一。維生素B可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能的作用。從發酵速度和操作難易程度來講，用自發粉比酵母法更方便快捷。兩種方法各有各的好處，只要掌握其中的技巧就可以輕輕鬆鬆做發麵麵食了。 夏天麵糰放在室溫下進行發酵就可以。如果室內溫度低，可以在微波爐或烤箱中放一杯開水，把麵糰放進去，也可以把麵糰放在盛有熱水的蒸鍋里。冬天還可以把麵糰放在暖氣上，總之我們要給麵糰創造一個濕度和溫度適宜的環境，以利於發酵。

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