竹筍能預防三高！但它的這個功效你肯定不知道！

竹筍

宜食人群:一般人均可食用，減肥和便秘者尤其適合。

忌食人群:蘋麻修患者忠食，易引起過敏。

性味歸經:性微寒，味甘，歸肺、胃經。

主要營養:蛋白質、膳食纖維、B族維生素、煙酸、磷、鐵、鉀等。

食療功效]

祛脂減肥:竹筍富含膳食纖維、B族維生素和煙酸，可吸附大量的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，因此有 作良好的減肥作用。

消食通便:竹筍富含煙酸、膳食纖維

等，能促進腸道蠕動、消除積食、防止 陷便秘，還能預防消化道腫瘤。

防治三高:竹筍中植物蛋白、維生素及 腫微量元素的含量均很高，經常食用對高血壓、高脂血、高血糖有一定的預防和輔助治療作用。

[營養搭配，健康加倍]

竹筍炒雞肉:竹筍與雞肉搭配食用，不盲，降低

利於暖胃、益氣、補精、填髓;因此有低脂肪、低糖、高膳食纖維的特點，進合體態較胖的人食用。

紅豆竹筍湯:竹筍可祛脂減肥，紅豆可寬防止降脂消水腫，二者燉湯飲服，可消炎消促腫，適用於關節脫位複位後早期、局部腫脹明顯、淤塊不退者。

竹筍鯽魚湯

材料:鮮竹筍150克，鯽魚300克，鹽、雞精、蔥段各適量。

做法:鯽魚宰殺洗凈;鮮竹筍洗凈、切塊，在沸水中煮一會兒，另取鍋置火上加油，放入鯽魚略煎一下，加適量水，大火燒開，轉小火熬至湯濃色白;放入竹筍，煮10分鐘，加鹽、雞精調味，撒上蔥段即可。

功效:二者搭配，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。

不宜這樣吃

豆腐+竹筍 竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養價

值，還可能產生結石。

糖漿+竹筍 吃竹筍的時候，不可與糖漿類食品搭配，否則易引

起中毒。但中毒的話可用綠豆進行治療。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！