做一鍋窩窩頭，配上這小菜，上桌秒光，老公連吃5個，還說沒吃夠

每次在外面吃宴席聚餐，我和我家幺妹最喜歡的就是雜糧窩窩頭了，就這麼不起眼的窩窩頭配著炒好的肉末，非常好吃，既能當菜，也能當做主食。窩窩頭，過去是窮苦人的主糧。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了。平時大魚大肉吃多了，不但油膩，三高的人群也多了起來。經常吃些粗糧粗菜不但好吃，而且對身體非常有好處。因此廣受現在消費者的喜愛。

這菜雖然美味，但是很多人覺得做起來還是太過麻煩，讓很多人只能在宴席上或是餐館裡才能吃到這道美食，其實這道菜，製作特別簡單。今天就給大家分享這道菜的做法。一看就會哦。

【泡豇豆炒肉末窩窩頭】

材料：

窩窩頭材料：麵粉 250克，溫水 125克。酵母 2.5克。

泡豇豆炒肉末材料：泡豇豆一把，豬肉 300克，

製作方法：

1.將麵粉，酵母和溫水放入廚師機的料理桶里。

2.將料理桶安裝到廚師機上，打開攪拌開關，揉面5分鐘，即可成團，將麵糰放於溫暖處進行發酵。

3.當麵糰發酵至2倍以上，用手沾水，插入麵糰中，如果麵糰不沾手，不回縮，說明麵糰已經發好了。

4.將麵糰排氣，軟一會兒，搓成長條，分割成8個小麵糰。

5.取一個麵糰，滾圓，用大拇指在麵糰中間撮一個孔，然後轉大。

6.捏好的窩窩頭，倒扣在案板上，定型。

7.捏好的窩窩頭，倒扣在鋪了油紙的蒸格上。

8.冷水上鍋，把窩窩頭放入蒸籠鬆弛15分鐘。開火蒸15分鐘燜5分鐘即可。

9.蒸窩窩頭的時候，可以炒泡豇豆肉末了。材料備齊。

10.將蔬菜洗凈切好。

11.豬肉剁成肉末。

12.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

13.放入肉末翻炒。

14.炒至肉粒變色，散開。

15.將肉末推到鍋邊，放入青椒小米辣翻炒。

16.將青椒和肉末混合翻炒均勻，放入泡豇豆翻炒。

17.翻炒一分鐘，放入適量味精，翻勻起鍋。（泡豇豆有鹽味，不用再放鹽了）

配上肉末豆角，絕配，一口一個，停不了。

小貼士：

1.泡豇豆炒肉末，裡面用到的泡豇豆必須是才泡2-3天的豇豆，泡久了的，太咸，不適合做這菜哦。

2.泡豇豆鹽味很重，這道菜就不用再放鹽了。

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