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它才是洋蔥的精華,90%的人都扔掉了,防衰老還抗癌,不要的人簡直虧大了

洋蔥是比較常見的一道蔬菜,常吃的洋蔥菜肴有洋蔥炒肉、拌洋蔥等。日常生活中,我們經常見超市賣的洋蔥分三個顏色,有白色、黃色和紫色的洋蔥。在這裡,小編可以明確告訴大家,選擇洋蔥一定要盡量選擇紫色。紫色洋蔥不僅營養物質豐富,美容與抗衰老效果也很不錯,並且還能防癌抗癌。

很多人在切洋蔥時,強迫性地將外面那層干皮剝得乾乾淨淨,殊不知,大批的「黃金寶貝」就這麼丟棄了。洋蔥皮表面富含一種名為槲皮素的化合物,可幫助降低血壓,維持免疫系統的健康。

洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、槲皮素、黃酮醇以及硫磺化合物等多種對人類健康有益的成分。特別是紫皮洋蔥皮,它的的營養比白皮洋蔥更好。洋蔥皮具有溶解血栓、防止血液凝固、降血壓、增強免疫力,常吃可降低心血管疾病、胃腸疾病、II型糖尿病和肥胖症的患病風險。洋蔥皮中的酚類化合物和黃酮醇還有助於預防冠心病和癌症。

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