天然植物、香料精油高效提取技術

一、技術(項目)內容簡介

植物香精油，又稱芳香油，是天然植物和香料的精華，被譽為「植物香料的靈魂」，它是一類分子量較小的植物次生代謝產物，蘊含於植物香料體內，具有濃郁、鮮明的香氣特徵和一定揮發性。

植物精油，在植物學上稱精油(essential oil)或香精油(ethereal oil)，商業上稱芳香油(aromatic oil)，化學和醫藥學上稱揮髮油(volatile oil)，是天然香料的代名詞，它是一類植物源次生代謝物質，是植物體內分子量較小，用水汽蒸餾的方法得到的，幾乎不含高沸點成分，具有濃郁的芳香氣味，有一定揮發性的油狀液體物質。精油的提取目前常用的主要有傳統的水汽蒸餾提取、壓榨法、吹氣吸附法和現代的超臨界CO2提取。本試驗首次採用同時蒸餾萃取技術對天然植物(生薑)揮發性成分進行了提取，而且取得了良好的效果。同時蒸餾萃取(SDE，Simultaneous distillation and solvent extraction)是近年發展起來的一種易揮發成分提取方法。它把食品的漿液置於一圓底瓶中，圓底瓶連接在儀器的右側；以一雞心瓶盛裝溶劑，連接於儀器的左側，2瓶分別加熱，水蒸汽和溶劑蒸汽同時在儀器中部被冷凝下來，水和溶劑不相混溶，在儀器的「U」形管中被分開來，分別流回兩側的瓶中，結果蒸餾和提取同時連續進行，並且只需要少量的溶劑就可提取大量的食品。該方法利用Likens-Nickerson裝置，把蒸餾和萃取兩步合二為一，提高了提取效率，減少了溶劑用量，節省了時間；並且同時蒸餾萃取得到的揮髮油不需複雜預處理，可直接進行GC/MS分析，免去了操作污染，節省了萃取時間，得到的提取物氣味濃郁，能把ｍｇ/Ｌ級揮發性有機成分從脂質或水質介質中濃縮數千倍。同時蒸餾萃取應用在苦杏仁揮髮油、花椒揮髮油、四川涼山杜鵑揮髮油、芥末膏製品的風味成分的提取中並達到了很好的提取效果，在烏龍茶和鮮茶香氣成分的提取上也有應用；該法還用來提取牛肉風味料、蒸煮雞肉中的揮發性香氣成分，甚至還可以對煙草中的揮發性成分進行提取。

二、技術特點及應用領域

植物精油具有安全、經濟、衛生、使用快速、乾淨、簡便，香味均勻等優點，符合消費趨勢、滿足了相關工業需求。由於具有保健和預防、治療慢性疾病等方面的功效，以及抗菌、殺蟲、殺卵、誘蟲、驅蟲和影響植物生長等生理效果，植物精油被廣泛應用在食品工業、醫藥工業、煙酒製造、日用化學工業和農藥製造等行業，通常把它作為香水、化妝品、洗滌用品、飲料、食品和糖果的賦香原料。植物精油作為植物源農藥用於植保領域中，將成為新型無公害農藥。因此，近年來國內外市場對植物精油的需求不斷增加。

本項目旨在通過高新技術的應用，實現當地特產植物資源的精細加工，提高特產資源的附加值和經濟效益，滿足市場的需求。

三、技術所處階段

本技術是「國家高技術研究發展計劃(863計劃)」科研項目所取得的成果，技術成熟，並已在科研合作企業進行了食品香辛料精油的提取等中試推廣，取得了良好的效果。

四、預期可達到的主要技術、經濟指標

通過本技術的應用，可以實現當地特產植物資源的高效利用，提高農業和加工業的經濟效益。

技術實施後，可以達到如下技術指標：

中草藥材功效成分提取率達到70%以上；

花卉精油提取率達到85%以上；

特產香辛料精油提取率達到85%以上。

五、應用前景及市場預測

我國地大物博，擁有廣泛的植物資源，近年來隨著我國加工技術設備的迅猛發展，各種各樣的植物提取產物精深加工變得越來越另人矚目。國外在這方面由於加工技術設備比較先進而進行的研究比較早，而我國由於各方面的原因，擁有先天的物質資源而沒有被開發出來，隨著人們對自身保健意識的增強，日益強調食品原料及添加劑的天然性與健康性，使得人們再度關注葯食兼用的植物資源，並以科學手段考察其在保健和預防、治療慢性疾病方面的功效，應用現代生化及藥理技術發現其特定功效成分，不僅為傳統中醫學治療實踐提供了理論依據，更為寶貴的傳統中藥走向世界市場打開了大門。

我國廣泛的植物資源為其精深加工提供了價格低廉的成本，而國外對其精深加工的產品需求又很高，因此，該產業勢必會為我國的出口創匯創造大量利潤，推動該行業的大力發展。

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