仙森食光 | 2018草坪婚禮蛋糕盛宴

原標題：仙森食光 | 2018草坪婚禮蛋糕盛宴

攝影|路小五

編輯|撰文|Samantha

造型|梓屹(VitaStudio)

懸掛的輕花與浮葉

仿若林間飄落的精靈

迷藏在甜品台上

清新風格的蛋糕適合森系婚禮

優雅的主蛋糕上點綴著清爽之森的氣息

不管是手繪雕花

還是「葉連枝」

都透著俏皮靈動

每一層都像演繹著精靈童話

置身林間

聽鳥語花香

將你和Ta的甜蜜傾注在蛋糕中

寫下恆久恩愛的結局

清新盎然

為了營造春夏森系的感覺，蛋糕在設計上通過不同層次的綠色花朵來呈現春意盎然的景象。以象徵聖潔美好的白色作蛋糕底色，為了更好地襯托主蛋糕中心的糖花花束。

翻糖糖花的製作講究的是形態上的真實性和靈動性，通過對花瓣的染色處理讓糖花更有層次，具有呼吸感。從視覺角度出發，對於糖花花束的捆綁做到點線面的結合，疏密關係和諧，從而給人以清新自然的感官享受，希望通過設計能賦予翻糖蛋糕以生命力。

▲

蛋糕品牌：杜嘉薇塔

蛋糕設計師：賈舒涵

點擊此處獲取蛋糕購買方式

紙藝花束創意/阿南紙藝

花瓶/美第奇家族

餐布/ZARA HOME

2018年婚禮蛋糕創意趨勢：

2018年婚禮蛋糕會以是小而美為主，人們更講究是精緻、細膩。如同人們對於生活的追求。契合婚禮主題，做到設計有出處。婚禮蛋糕的意義不在於它有多好吃，而是在於它們能為參與婚禮的人帶來幸福的記憶。

婚禮蛋糕儀式感需要被體現。好看的婚禮蛋糕會讓人記憶猶新。2018年的婚禮蛋糕需要設計感，需要為新人量身定製。讓婚禮蛋糕承載更多人的記憶，變得更有意義。

莫奈印象

靈感來源於克勞德·莫奈作品——《睡蓮》。生活需要藝術，婚禮上甜品更需要藝術來滋養。把彩繪的形式應用到翻糖蛋糕上，清新而脫俗。

色彩斑斕的底色豐富而又統一，只為讓觀者一眼便彷彿置身於油畫中。藤蔓、蜻蜓、小果實、糖花等元素的運用都起到了應景陪襯的作用，優雅與藝術的平衡感被巧妙帶出來。

婚禮甜品不僅僅是美味的象徵，也體現著結婚的新人對於理想化生活方式的一種美好憧憬。

▲

蛋糕品牌：杜嘉薇塔

蛋糕設計師：賈舒涵

點擊此處獲取蛋糕購買方式

紙藝花束創意/阿南紙藝

餐布/ZARA HOME

杜嘉薇塔

蛋糕設計師

賈舒涵

有一群人，專門給翻糖蛋糕注入靈魂。

就像以藝術設計來嫁接婚禮蛋糕創作的「杜嘉薇塔」，舒涵篤定的眼神：「嚴格意義上講，杜嘉薇塔不是蛋糕品牌而是設計師品牌，我們也不是傳統意義的蛋糕師。請叫我翻糖設計師，我是賈舒涵 。」

潛心研習型體雕塑藝術的舒涵從小就在藝術海洋里浸泡，在魯迅美術學院接受高等設計教育，畢業後隻身來到上海灘，從事設計方面的工作。多年的實戰與磨練，造就了她不服輸的性格。

生活就像海洋，只有意志堅強的人才能到達彼岸。2012年一次偶然相見，讓舒涵接觸到翻糖蛋糕。她毅然決然放棄眼前收入不錯的工作，開啟如履薄冰的創業之旅。因為地域性差異，起初在東北地區的發展過程中走了很多彎路，很多人誤解婚禮甜品好吃就可以，蛋糕好看有什麼用。大多數人的想法並沒有使舒涵放棄初心理想，「希望通過自己勤勞的雙手讓婚禮甜品台的每一處都顯得優雅，充滿藝術的美感。」

2015年舒涵正式創立杜嘉薇塔，蛋糕作品獨具風格，陸續承接了伊能靜女兒米粒1歲寶寶宴、國球大滿貫李曉霞婚禮、跳水女王吳敏霞婚禮等。舒涵說，一直以來，因為有婚禮同行的無私幫持和無數新人的信賴委託，才有了杜嘉薇塔，「要感謝很多人對杜嘉薇塔的信賴與期待，我們相信，杜嘉薇塔將會以對作品堅定的執念，為更多的朋友提供更優質的服務。」

蕙質蘭心

這是一款翻糖新中式蛋糕，新中式具有中國傳統風格文化意義，在當前時代背景下的演繹，是對中國當代文化充分理解基礎上的當代設計。新中式是傳承傳統中式風格的精髓，通過與現代潮流的對話碰撞而產生的創新。

甜品設計師將枝條花朵以水彩的形式手繪在蛋糕上。並將蘭花做為主花裝飾在糕體上，並取名蕙質蘭心，寓意品質美好純潔的女性，突出中國風韻之感。手繪部分也是結合明暗虛實的純手工繪畫，這要求有一定的美術功底。

其內部的糕體為磅蛋糕，磅蛋糕密度較大，可承重翻糖裝飾及設計，口感濃郁，可塑性強。作為一款藝術裝飾蛋糕亦可食用亦可觀賞。

▲

蛋糕品牌：如願以嘗手作甜品

蛋糕設計師：蔡蔡

點擊此處獲取蛋糕購買方式

紙藝花束創意/阿南紙藝

花瓶/美第奇家族

2018年婚禮蛋糕創意趨勢：

2018蛋糕創意將會更著重於藝術的美感，打開腦洞，不拘泥於傳統糖花裝飾技法，掌握無論手繪水彩或油畫技法等一些新鮮的裝飾技法，可將婚禮甜品設計晉陞一個新高度。婚禮甜品的可食用性即口感口味等，將甜品的本質作為食物的一種，需要在美的基礎上。加強可食用性，使其兩者更好地兼容。

觸手生春

春風拂面，萬物生長。

這是一款奶油雙層森系蛋糕，淡奶油在糕體上肆意地如油畫般塗抹，展現出春天生機勃勃氣息。蛋糕上運用的植物經過精心挑選設計，蕨類植物的延伸感有一種森林氣息。

白色小雛菊是純潔少女的顏色，在春天裡淡淡地盛開，滿天星作為點綴。這款蛋糕的淡奶油為動物奶油，入口即化，口感極佳。搭配裡面的抹茶紅豆戚風，抹茶的清香和戚風的細膩鬆軟，可以說是從內而外的「春意盎然」的感覺。

當人們無論是婚禮還是節日時，蛋糕作為儀式感非常重要的一部分，都會想選一款美好而又美味的蛋糕，將日常忙碌的生活帶入一絲甜蜜，那麼這款奶油森系蛋糕正是你的不二之選。

▲

蛋糕品牌：如願以嘗手作甜品

蛋糕設計師：蔡蔡

點擊此處獲取蛋糕購買方式

紙藝花束創意/阿南紙藝

餐具/勺與工作室

餐布/ZARA HOME

如願以嘗手作甜品

蛋糕設計師

蔡蔡

工作室創始人即甜品設計師蔡蔡畢業於天津大學動畫專業，累積多年的繪畫功底，並沒有在畢業後很快找到適合的定位。她在一次朋友開的沙龍中接觸到了翻糖蛋糕，驚訝於蛋糕的精美裝飾，本來就熱愛手工和甜品的蔡蔡就如同一見鍾情般，一發不可收拾地沉浸其中。手工將傳統甜品和新潮翻糖裝飾技術完美結合，這正是吸引一個熱愛生活的小女生愛上手作甜品的重大原因。

如願以嘗手作甜品成立於2015年，甜品設計師蔡蔡擁有豐富的設計經驗，和對色彩的敏銳度以及細膩的手繪功底。這些繪畫素養都為甜品設計提供了新鮮的創意和審美力。她曾為黃磊、于謙、王學兵、郎平、易烊千璽等多位名人製作甜品台。

出神入化的手作蛋糕，像魚兒一樣在江河湖海中遨遊，像鳥兒一樣在高空山谷展翅翱翔，「像我們一樣，不用做自己不熱愛的事情，而是用愛與熱忱為生活寫一封飽滿的情書，為甜品留一篇最長情的告白。」這就是蔡蔡帶給客人和自己內心滿滿的如願以償。

靜謐愛麗絲

靈感來源於綠野仙蹤，森林裡的小女孩兒愛麗絲，純真可愛。此款蛋糕外觀運用了白色、綠色、金色，白色翻糖花搭配漸變大理石紋路，非常適合森系婚禮的甜品台。

▲

蛋糕品牌：莫甜Dessert&Flora

蛋糕設計師：甜甜

點擊此處獲取蛋糕購買方式

紙藝花束創意/阿南紙藝

餐具/勺與工作室

花瓶/美第奇家族

餐布/ZARA HOME

2018 年婚禮蛋糕創意趨勢：

在選擇婚禮蛋糕時，人們越來越重視自己的婚禮蛋糕要既好吃又好看，同時又希望這個蛋糕是獨一無二的。口味方面，婚禮蛋糕最多見的是翻糖蛋糕，搭配精美的翻糖花，但翻糖蛋糕往往口味過甜。而近年來，越來越多裸蛋糕和黃油霜蛋糕，口味清淡，也漸漸加入了婚禮蛋糕的行列之中。用鮮花代替糖花裝飾，蛋糕的美感既不會降低，又能增添婚禮的清新氣氛。

不僅如此，不同的花材代表不同的花語，還能給婚禮蛋糕增添吉祥的寓意。

春色華爾茲

自然，是設計師永恆的靈感源泉。春天，萬物復甦，生機盎然。夏天，百花盛開，欣欣向榮。

蛋糕體採用莫甜Dessert&Flora工作室經典口味紅絲絨蛋糕胚，搭配獨家調配的黃油霜抹面，口感醇香不甜膩。鮮花裝飾選擇了白色和紫色小花，顏色清新，整體效果淡雅脫俗。

▲

蛋糕品牌：莫甜Dessert&Flora

蛋糕設計師：甜甜

點擊此處獲取蛋糕購買方式

紙藝花束創意/阿南紙藝

花瓶/美第奇家族

莫甜Dessert&Flora

蛋糕設計師

甜甜

甜甜老師是莫甜Dessert&Flora品牌創始人，精通烘焙技能，擅長烘焙教學。作為品牌主理人，她喜歡親手做出美味的蛋糕，研發出新的配方產品，和親人朋友分享。從最初的烘焙愛好者，到國家高級西點師、品牌創始人……又一次機緣巧合，接觸到花藝，在2017年專程到法國Ecole des Fleuristes de Paris學校學習，並考取了初級花藝師資格證書。如今的她，擁有多重身份，每一樣都與「美」息息相關。

甜品和花藝在一起，聽著都美麗。甜品色彩的搭配、花藝色彩的搭配；甜品下午茶的設計、餐桌花藝的布置；無規矩不成方圓，甜品和花藝的靈魂卻是相通的……懂得欣賞美，才能創造美。同樣的原料、同樣的配比、同一個人在不同的心境下，做出來的美食，味道都會不同。所以，重要的不一定是這款美食，而是為你製作這款美食的人。同樣，即使是同一種花材，因為插花人選擇的花徑粗細不同，將它擺放的角度和位置不同，那麼所呈現出來的作品感覺，也是不同的。

不衝突卻又自然地將美好結合，偶爾給自己增加些創意空間，嘗試生活中更多的可能性帶來的驚喜，何嘗不是一種享受生活的方式。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！