法國奢華美食集團Fauchon首家精品酒店9月在巴黎開張
日前，法國經典高級美食集團Fauchon宣布其旗下的首家酒店將在今年9月1日，於巴黎的Place de la Madeleine正式開業，標誌著Fauchon集團正式進軍酒店行業。
早在2016年8月，Fauchon集團便宣布將進軍酒店業。
由著名設計師Richard Martinet設計的Fauchon L』Hotel Paris是Fauchon集團在全球計劃開設的20家高端酒店中的第一家，與Fauchon建立於1886年的百年美食老店為鄰。該酒店共有54間豪華客房，其中22間為套房。其中客房分為標準房（均價610美元/晚)、高級房（均價730美元/晚）、豪華房（均價850美元/晚）、豪華觀景房（均價950美元/晚）四種類型，套房分為標準套房（均價1250美元/晚）、豪華套房（均價1600美元/晚）、雙層套房（均價2250美元/晚）、尊享套房（均價2700美元/晚）。酒店還內設一家由Fauchon經營的餐廳，共有150個座位，客人可以在這裡享受到Fauchon的奢華美食。
美食為先
人們曾這樣形容Fauchon： "多年以來，它已成為一種生活方式，代表著嚴謹的奢華品質，和巴黎人浪漫的生活享受 "。
與其他高端酒店相比，Fauchon L』Hotel Paris的獨特之處在於每時每刻都能讓客戶享有美食體驗，這包括在客房內為客人提供的「Gourmet Bar（美食吧）」，以及免費提供的Fauchon的美食產品，徹底顛覆了「酒店迷你吧（Hotel minibar）」的概念。為此，Fauchon集團還特意舉辦了一場特殊的比賽，讓設計師們對酒店傳統的迷你吧（minibar）進行改造。最終勝出的設計來自Roche Bobois，它的主體為一個五英尺高的小型櫥櫃，外部鑲有粉色鑽石，內部分為 「生鮮食品區」、「飲料區」、「小吃區」以及放置和膠囊咖啡機的區域4個部分。
客人可以提前告知酒店他們的口味偏好，入住時，酒店會在客戶所在房間的「Gourmet Bar（美食吧）」中放置6~20種符合客戶喜好的美食產品。在客人離開酒店時，酒店還會為其提供一個大盒子，把吃不完的美食裝好帶回家，和家人朋友們分享。
此外，為了突出「Gourmet Bar（美食吧）」這一優勢，Fauchon集團還將推出一些只通過旗下酒店對外出售的美食產品。
未來發展計劃
Fauchon L』Hotel Paris將由Fauchon集團旗下的Fauchon Hospitality和連鎖酒店 「Esprit de France」共同經營。Fauchon Hospitality是Fauchon集團在今年早些時候成立的新的酒店業務分支，專門負責旗下Fauchon L』Hotel系列酒店在全球的擴張業務。
Jacques-Olivier Chauvin擔任Fauchon Hospitality的總裁兼CEO，他此前曾擔任過 Relais & Chateaux （羅萊夏朵）的 CEO，以及 Van Cleef＆Arpels（梵克雅寶）的高級副總裁。Samy Vischel 為Fauchon Hospitality 的副總裁兼總經理，畢業於洛桑酒店管理學院 （Ecole Hoteliere de Lausanne）的他，此前的幾年裡一直負責管理 Fauchon集團的國際市場擴張。
Fauchon Hospitality獨特的酒店經營方法可以總結為「GLAM」：「G」指的是 Gourmet（美食），即最具創意的美食吧；「L」指的是Location（地點），即酒店一定位於城市生活核心地帶；「A」指Attention（關注），即為客人提供的定製體驗遠超一般的專屬接待服務；「M」指Mesdames（女士），即注重女性客戶，包括為女性客戶著想，在客房中提供兩種尺寸的浴袍、三種尺寸的拖鞋、精緻的照明、戴森吹風機以及Carita品牌美妝產品。
Jacques-Olivier Chauvin表示：「我們計劃建立一個Fauchon L』Hotel 系列酒店組合，目標是在未來10年來開設20家該系列酒店。鑒於Fauchon已經在美食行業的各個方面都有了一定成就，我們下一步自然而然就想到要開設自己的酒店。對我們來說，至關重要的是定義一個讓我們與眾不同的概念，我們想做的不僅僅是一家普通的酒店品牌。」
「我們目前正在就在卡達的多哈、日本東京以及歐洲地區開設新酒店進行討論（早在2016年12月， Fauchon集團就曾透露將在日本東京開設第二家酒店，預計將於2019年落成），同時也在和美國的一家經營管理公司就在美國地區的擴張進行交流。」 Samy Vischel 補充說道。
未來Fauchon Hospitality的酒店擴張模式為與高度認可的區域管理公司合作，共同經營Fauchon旗下酒店，同時在酒店運營中始終強調酒店的餐飲業務。未來Fauchon Hospitality 進行全球擴張時，將優先考慮Fauchon集團知名度高的市場，包括歐洲、日本、中東、東亞，以及目標客戶非常活躍的國家，包括美國（洛杉磯、邁阿密、紐約）、英國、巴西和中國。
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