農業和藝術的結晶！這棵神奇的樹能產出40種不同的水果

薩姆·范·阿肯(Sam Van Aken)在家庭農場長大，後來成為一名藝術家。現在他是雪城大學的藝術教授，但他最著名的成就——令人難以置信的40顆水果樹——結合了他的農業和藝術知識。

2008年，Van Aken得知，由於缺乏資金，紐約州農業試驗站的一個果園即將關閉。這個單一的果園種植了大量的傳家寶、古董和天然的石頭水果品種，其中一些已經有150到200年的歷史了。

失去這個果園將使許多這些稀有和古老的水果品種滅絕。因此，為了保護他們，范·阿肯買下了果園，並花了幾年時間研究如何將部分樹木嫁接到一棵果樹上。

范·阿肯研究了250多種不同的石頭果實，他開發出了一個時間軸，記錄了每一種果實的開花時間，並開始將其中的一些嫁接到一棵正在工作的樹的根部結構上。

當這棵工作樹長到兩歲左右的時候，范·阿肯(Van Aken)利用一種叫做「晶元嫁接」(chip graft)的技術，將更多的品種作為獨立的枝條嫁接。這項技術包括從包括花蕾在內的果樹上取下一條切片，並將其插入工作樹的切口中。

藝術家的嫁接樹圖(山姆·范·阿肯，羅納德·費爾德曼美術)

然後把它粘在合適的地方，讓它在冬天坐下來治療。如果一切順利，樹枝將被修剪，以鼓勵它像正常的樹枝一樣生長在工作的樹上。

五年後，范阿肯的第一棵樹結了40顆果實。

它實際上看起來像一個正常的樹在一年的大多數時間,但在春天植物揭示了一個華麗的粉色,白色,紅色和紫色的花朵,變成一個數組的李子、桃子、杏子、油桃,櫻桃和杏仁夏天的幾個月里,都是罕見的和獨特的品種。

在公共空間的一棵40歲的小樹

它不僅是一個美麗的標本，而且還有助於保存世界石頭果實的多樣性。石頭水果被挑選出來用於商業種植，首先，最重要的是它們能保存多久，然後它們長得有多大，然後它們的外觀，最後它們的味道。

這意味著世界上有成千上萬種石質水果，但只有少數被認為是商業上可行的——即使它們不是最好的，或者不是最有營養的。

根據Van Aken網站上的列表，到目前為止至少有20棵這樣的樹，它們可以在美國的博物館、社區中心和私人藝術收藏中找到。

當然，還有一個明顯的問題，那就是從這些樹上收穫的果實會怎樣?正如Van Aken在2014年Epicurious節目中告訴Lauren Salkeld的那樣:

「有人告訴我，家裡有一棵樹，它能提供完美數量的水果和各種各樣的水果。」因此，它不是擁有一種產量超過你所知道的數量的品種，而是提供了40個品種中相當數量的一種。

「所有這些水果在不同的時間成熟，從7月到10月，你也不會被淹沒。」

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