大媽街邊賣這種小吃，很多人都沒見過，收入也讓眾人不敢相信！

說到特色小吃，幾乎所有地方風味特色小吃幾乎有一個共同特點，即幾乎都是從村野走向市鎮、從普通百姓私家餐桌走向街麵店鋪的，它們的製作方式和口味特點原本都是很私密化的，是切合私人化的生活需要而產生，因為有著私人化的特點，它們的原始狀態往往是被認為是「拿不出手」，是不登大雅之堂的，但越是這樣越帶有鄉野之氣，越帶有地方文化特質，越能夠讓人感受到當地人的生活習俗，因而也就越能激起人們尋幽探賾的興趣。

相信美食對於每個人都是有誘惑力的，特別是吃貨，更抵擋不住。很多人都吃過路邊的小吃，味道非常的好，而且價格也比較便宜，特別是在下班的時候，路邊的小吃攤還真是忙都忙不過來，50歲的農村大媽就在路邊賣小吃，這道小吃的做法非常簡單，一起來看看吧！粉腸大家都吃過吧！這道小吃的做法跟粉腸的做法差不多，一般粉腸都是用米粉來做，可大媽做的這道粉腸是用雞蛋和米粉來做。雞蛋是自家養的雞下的蛋，米粉是自家種的米做的。

首先就是把米碾碎做成米粉，然後大媽把米粉放入盆子里，然後往裡面加入雞蛋調成米糊，然後在蒸鍋上面放一個蒸格，蒸格上面鋪上一塊棉布，然後再把調好的米糊舀在蒸格裡面鋪均勻，最後再把鍋蓋蓋在上面，看著是不是特別的簡單。

下面有爐子在加熱，稍微等上2分鐘後把鍋蓋揭開，裡面的米糊冒了許多的小泡，揭開鍋蓋一會，小泡就沒有了，然後大媽再用一個鏟子把米糊皮切成兩半，然後鏟在小攤上。這時候就可以聞見米粉的清香，撲面而來。

最後是把事先做好的餡料放在上面，肉末餡也有很多種，有蔥花肉末餡、白菜肉末餡、鹹菜肉末餡、酸豇豆肉末餡，很多人都比較喜歡吃酸豇豆肉末餡，大媽把肉末放在上面後，然後再把粉卷捲起來。這樣一份獨特的美味就基本成型了。

很多人以為這樣就可以了嗎？並沒有結束，卷好後把粉卷放在盤子里，往上面放入一點煎好的鹹菜，8塊錢一份，來吃的人特別多，很多人一次能吃好幾份，大媽和我說每天基本上都能過百份。這樣算起來，收入可不少呢！真是不敢相信現在做小吃都這麼賺錢，大媽街邊賣這種小吃，很多人都沒見過，收入也讓眾人不敢相信！

小吃圖的就是快速便捷，小吃的製作程序、製作出來的樣式也都是圍繞著快速便捷這樣一個需要主旨設計出來的，因此對小吃用餐方式的選擇也不必要那麼拘泥於形式，大可隨心隨意一些，如果把小吃吃得太正規，反倒顯得有些迂腐和滑稽了。你們同意小編說的嗎？

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