端午節，教你健康吃粽子，可別吃錯了

農曆五月初五為端午節,又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端是"開端"、"初"的意思,初五可以稱為端五。端午節是我國漢族人民的傳統節日，每到這一天，家家戶戶大都要裹粽子，吃粽子！粽葉抗氧化，糯米暖脾胃 粽子又稱「角黍」「筒粽」，是端午節的傳統食品。一般來說，傳統的粽子多以竹葉、蘆葦葉或荷葉為皮，糯米為粽體，配合紅燒肉、豆沙、蜜棗等不同餡料，當然不同的地方，粽子包法也不盡相同。但是無論吃哪種粽子也有很多講究，和日常健康息息相關。

大多數粽子都是以糯米為主料，關於糯米《本草經疏》中就有記載：糯米補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能補氣，氣充則身自多熱。但是我們不能忽視的是：粽子，缺乏纖維質粘度較高，屬於不容易消化的食物，所以一次一定不要吃太多，要適量適度。特別是兒童和老人等胃腸功能不好的人，不建議多吃，否則會容易引起消化不良、胃脹、胃痛。由於粽子咀嚼不充分時，會對潰瘍面產生機械性刺激，胃潰瘍患者不宜多吃粽子，慢性胃炎、慢性結腸炎的病人也不要貪食。

現在的人都追求奇特口味，偏愛肉粽子、蛋黃粽子等，這類粽子的特點就是脂肪含量高，對於高血壓、高血脂、冠心病的朋友來說，一定要慎食，否則會增加血液的粘稠度影響血液循環，加上心臟的負擔和缺血程度，可能會誘發心絞痛和心肌梗塞。對於糖尿病人群來說，粽子都有含糖量很高的紅棗、蜜棗、豆沙等，如果貪吃過量會損害胰島功能，引起患者血糖尿糖迅速上升，可能會加重病情。正常人也不要掉以輕心，建議，吃粽子的時候，除了適量之外，還可以搭配清淡的蔬菜湯，比如冬瓜、絲瓜湯、白蘿蔔湯的幫助消化，這種可以增加纖維素的攝入，可以幫助促進消化，增強食慾、加快胃腸蠕動等。也可以喝點紅茶，起到很好的解膩消滯的作用。

另外，在購買粽子的時候，建議大家不要選擇顏色發綠甚至藍綠的粽子，因為這樣的粽葉很可能是經過了一些處理，安全性可能沒有保障。另外這個季節天氣炎熱溫度高，粽子由於特殊原料製作，在常溫下保存超過兩個小時，就容易變質。如果出現發酸等異味，建議切勿食用，以免危害健康。

圖片來源於網路

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