一家好看到犯規的麵館,還能喝到臟臟咖啡!
嘉善路又開了一家ins風滿滿的小店
初看以為是一家小資咖啡館
卻沒想做的是 「混血兒麵館」
時髦而又富有設計感的布局
全都出自老闆自己之手
在這裡吃個面能拍出自帶濾鏡一般的大片!
當然重點還是在於,好吃!
自帶濾鏡的ins風本幫麵館
光從門頭來看,還以為是哪家小資咖啡館,但你一定想不到這是一家做著本幫牛肉拉麵的麵館,乾淨整潔,逼格滿滿。
一家麵館設計成這樣,真是好看得有些過分!大理石餐台,水墨吊燈,金屬座椅,水泥盆裝綠植,主體以大氣沉穩的墨綠銅黃為主色調,完全讓人眼前一亮,這滿滿的ins風是怎麼回事?好像坐在哪裡都能自成一幅畫。
而且這些設計材料全都是老闆花重金購置來的,來自本土一間的吊燈餐台、經典索奈特金屬結構椅子、丹麥Gabriel品牌面料……嗯,想必大家也猜到了,這家麵館的老闆還有另一個身份:獨立空間設計師!這間超富有設計感的麵館便出自他之手。
印著店名刺繡的簾幕,特別富有禪意,問到怎麼會想到店名叫「青一怒斗」的,老闆說希望能夠「青出於藍,一鳴驚人」。
青一怒斗的slogan是「八小時吊燒一碗湯」,每天需要用到將近50斤的牛骨和牛肉熬煮,把傳統的一碗牛肉拉麵做到如此,不禁勾人食慾,紛至沓來想進去嘗嘗鮮!
中式+西式相結合的創意麵館
牛肉拉麵
頭牌牛肉拉麵一定要來吃吃看!光這個湯頭就大有講究,八小時吊燒,吃面之前要先嘗一口湯,而且在牛肉拉麵里有個「一清二白三紅四綠五黃」的說法,晶瑩剔透的白蘿蔔,幾勺辣油,點綴其中的香菜綠蔥,還有切成小塊的牛肉,看上去就令人垂涎欲滴。
麵條細軟好嚼,柔中帶韌,一吸溜的吃進嘴裡簡直大大的滿足!
和牛拉麵
除了牛肉拉麵,這裡還能吃到和牛拉麵哦,簡直是高階版拉麵配置!據說牛肉全部選自澳洲M5,食材用料堪稱一個字:壕!呼之欲出的肉慾,讓人大為眼饞!
和牛泡飯
和牛泡飯也值得嘗試一番,鮮美的牛骨湯,加上泡飯的香軟,同樣是「一清二紅三白」的配料,味道超贊,一口接著一口不知不覺就吃完了。
如果覺得面里的和牛吃的不夠爽,當然還可以單點一份,細膩的紋理看得清清楚楚,帶一點點筋,蘸上少許海鹽,入口咸香爽嫩,越嚼越帶勁!
蔥油拌面
一端上桌,誘人的蔥香就撲鼻而來,香噴噴的讓人口水直流。鹹度剛好,味道很地道,和小時候吃過的一模一樣。
麵條很細很軟,拌上一拌,每根麵條上都裹著醬料,還有蔥花香菜,加上幾顆開洋,米道伐要特好哦!
隨面還會送上一碗骨頭湯,湯底非常濃郁,就是這上面的蔥花給得也太足量了吧!
雞絲涼麵
炎炎夏日怎麼能缺了這碗涼麵呢,上面的配菜量足足的,顏色搭配精緻,強迫症看著表示非常舒服!
雞絲肉很嫩,不光是雞胸還有腿肉,面是寬面,拌開吃非常涼爽,超級適合夏天,一點也不膩!
羅勒蝦仁面
「中西結合」的創意做法,用Pasta的做法,配上中式麵條,這樣一份充滿綠意盎然的羅勒面,定能去去夏日燥熱的火氣。
蝦仁大顆飽滿,麵條爽滑Q彈,醬汁完全滲透進面里,飽滿清爽的口感讓人大呼過癮,吃起來完全沒有負擔。
拌牛肉
流黃蛋拌牛肉,光看著就非常勾人食慾,蛋黃控們止不住為它打call!下面的牛肉片已經調過味,蘸上蛋液吃更是錦上添花!
牛肉薄薄一片,沾滿蛋液後,吃起來嫩滑爽口,簡直銷魂!新穎而獨特的吃法,一試難忘!
不一樣基圍蝦
基圍蝦個個新鮮飽滿,而且用特製醬料腌制24小時,裡面的肉質全都收盡汁水,十分入味!而且在這裡逢桌必點,好評100%。
把蝦殼咬開,白白嫩嫩的肉順著彈出來,微微彈牙的筋道,各種蛋白質全在其中,吃起來有一絲絲甜味,超級喜歡!
桂花山藥 / 拌秋葵 / 拌番茄
不光是麵條,小冷盤也都獨具風味,全部都是當天限量製作,售完就沒有啦,一道道小菜絕對適合點了和朋友一起share,一桌吃下來超級滿足。
自製桂花蜜酸奶
十分喜歡他們家酸奶的,統統都是出自手工發酵哦,表面上加上一層桂花蜜,使得整體口感更加柔和清甜,而且相比傳統酸奶,這裡的自製酸奶味道偏甜,喜歡甜口的小夥伴一定要嘗試一下哦!
質地非常濃稠,一口下去輕柔綿長,一吃就停不下來,而且因為是手工發酵,容器有限,所以每天也是限量供應,先到先得!
甜胚子
在夏天,喝上一杯冷藏過的甜胚子,絕對透心涼,是必備的解暑神器!吃的時候,嘴裡能感受到酒香四溢,清爽甘甜。
一粒粒的麥芽在嘴裡嚼起來,軟軟糯糯的,裡面還加入了枸杞,簡直一秒提神,走的時候都不忘帶了一杯!
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小龍蝦
夏天最抵擋不住的就是小龍蝦了,不同於傳統的十三香,經過秘制醬料腌制,入口帶著蝦肉原有的甜味,肉質飽滿,回味無窮,再搭上一杯小酒,不能更舒爽!
小龍蝦拌面
鮮嫩爽滑的蝦肉,配上Q彈有韌勁的麵條,用力嗦上一口,蝦肉的肉嫩滑進嘴裡,超級過癮!
大奧蝦醬痛風拌面
一碗蝦醬拌面里的料可是滿滿的喲,有蝦糕、飛魚籽、海膽,口感超級新鮮,不腥不膩,配上麵條一起吃特別清爽!
醬油湯泡澳洲M5生和牛片面
粉嫩的生和牛片浸泡在麵湯里,看著就叫人眼饞!如此品質的牛肉,口感也不會差到哪裡去。和牛肉是用醬油湯泡熟的,保留了原汁原味,大大體現了肉質的鮮嫩!
是麵館也是咖啡館
店門口特別配置了一個咖啡台,拉麵配咖啡,這樣的組合是不是特別有創意?在嗦面的同時,還能聞到陣陣濃郁的咖啡香。
漸變系的拿鐵,光是顏值就能俘獲一大票少女心。外賣杯上墨綠色底紋,配上金色的「怒」字LOGO顯得特別有設計感。
而且專業度方面一點也不遜色,咖啡豆全都採用哥倫比亞拼配耶加雪菲,搭配新鮮的鮮奶,光聞著香氣就非同一般,咖啡機都是高價定製而來,個個造價不菲。
白色定製黑鷹磨豆機,還有這台能看見裡面操控儀錶的La marzocco GS3系列咖啡機,可都是老闆砸重金購置的,是不是看上去非常酷炫?
你一定沒想到,在這裡還能喝到「臟臟咖啡」!漂亮的虎紋自然形成,濃厚的口感喝上一口就放不下了,不在這裡好好拍幾張都枉費來這裡一趟~
青一怒斗面匠
地址:嘉善路524號
人均:50元
營業時間:11:00-02:00
昨晚,從上海到全球的社會名流,都在這家酒店裡!
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