面點師教你做，一碰就掉渣的「糖酥餅」外酥里軟，實在太好吃了！

面點師教你做，一碰就掉渣的「糖酥餅」外酥里軟，實在太好吃了！

愛美食愛生活，面點一直以來是中國美食烹飪的重要一部分，面點品類諸多，風味也是多種多樣，它講究的是製作精緻，國人對面點的青睞不遜色於中國的八大菜系。

糖酥餅是面點當中的一個品類，它也是咱們民間的一種小吃，以前名叫油酥餅，後期經過面點師的改良，形成了現在的糖酥餅

糖酥餅裡邊是包著餡料的，它的最大特點就是外酥里軟，層層酥脆，酥到一碰就能掉渣渣，口感香甜，咬上一口就停不下來嘴，這款餅可謂是男女老少最喜愛吃的家庭美食了。

之前小編在酒店做過面點師，對糖酥餅的製作破有點研究，接下來小廚就為你分享糖酥餅的製作方法，希望能夠給你帶來收穫。

糖酥餅所需原料：

中筋麵粉500克，溫水200克，食用油100克，麵粉100克，白糖(紅糖)100克，麵粉30克

糖酥餅製作流程：

第一步，首先將麵粉500克加入溫水攪拌均勻，然後用手揉成麵糰，醒40分鐘備用。

第二步，調配油酥：將食用油入鍋加熱然後倒入麵粉中，拌均勻即成。

第三步，調配餡料：將紅糖或者白糖放入麵粉中拌均勻即成。

第四步，將醒好的麵糰，取出放入案板上，用擀麵杖將麵糰擀成薄片，上面抹上調配好的油酥，然後再將面片沿著一邊捲成長條。

第五步，將卷好的長條用刀切成段，再次醒面15分鐘

第六步，面醒好以後，用擀麵杖將麵糰擀成圓形薄片，包入調配好的餡料，然後收緊口後用擀成餅胚備用。

第七步，平底鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫五成熱時放入做好的餅胚，小火烙制，待餅一面烙制金黃色時，再翻面烙至另一面，烙制餅的兩面成金黃色時，即可出鍋食用。

剛出鍋的糖酥餅，金黃酥脆，看著就能讓人流口水，吃上一口酥脆香甜，實在是太好吃了，喜歡吃糖酥餅的朋友趕緊動手做起來吧，真的好好吃吆。

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