三人的晚餐，4道好吃的家常菜，花了不足30元，一家人吃得很滿足

這是2018年6月22日的晚餐，有蔥爆牛肉、雞蛋炒麻辣火腿腸、鹽水菜心和酸甜木瓜。

2018年6月22日是周五，平常我周末才有空認真地做菜，昨天周五還是工作日，我正常上班和下班，只是我孩子旅遊了幾天，昨天中午到家了，下班後我急急忙忙地趕回家，幾天沒見孩子，挺想孩子的，不知道孩子在外面吃得怎樣，跟同學一起玩得開心嗎？我知道我家孩子喜歡在家吃飯，她說在家吃飯舒服，在外面餐廳吃飯總覺得味道有點重。我一回到家，我女兒就拉著我聊天，我邊和她說話，邊在冰箱里找，看看有什麼食材，看看這些材料怎樣搭配一下，準備做晚餐。

我在冰箱找出所有的蔬菜就是菜心和木瓜，我想用木瓜煮湯，又沒有魚和骨頭，家裡的肉類就是家人最喜歡的牛肉，還有女兒買的麻辣火腿腸和雞蛋，我想來想去放棄了做湯的想法，我乾脆做四道家常菜吧！當我把這四道家常菜，很普通很簡單的家常菜在餐桌擺放好，我女兒驚喜地說：「媽媽，你太牛了，我看著這些食材，都不知道怎樣做，你卻做出了四道菜，太能幹了。「她邊吃飯邊說：「這個木瓜很好吃，又是你的新嘗試嗎？在外面吃了幾天，我最惦記的就是媽媽做的菜，能吃媽媽做的菜最幸福。」我孩子最會逗我開心了。

這是蔥爆牛肉。我丈夫和我女兒最喜歡吃牛肉，他們能做到天天吃牛肉都會很高興，但隔了幾天沒有牛肉就會惦記。為了讓他們吃得開心，我會變著花樣炒牛肉，變著花樣做牛肉的家常菜，像用大蔥和辣椒爆炒就是最近我的一個做法。我買了幾根大蔥和一些辣椒，圖片里的蔥爆牛肉已經是這周第三次吃了，我丈夫還會說很香很好吃。

蔥爆牛肉就是一個快手菜，牛肉切薄片，用油、生抽、料酒和澱粉腌制一下，在腌制牛肉時，我切了大蔥和辣椒，冰箱里的紅辣椒用完了，只能全用青辣椒了，準備好醬汁，醬汁用生抽、醋、砂糖和澱粉拌勻，炒鍋爆香薑絲，爆炒牛肉，炒得有點轉色，放入大蔥和辣椒，翻炒幾下，加入醬汁，整個過程都用大火炒，5分鐘之內就能做好這道蔥爆牛肉。

這是雞蛋炒火腿腸。這裡的火腿腸是麻辣味的，女兒旅遊買回來的，我把火腿腸切片，煎一下，雞蛋、鹽和少量水打發一下，等火腿煎香，放入雞蛋，炒熟就可以了，雞蛋液有鹽，我沒有放其他調料了，雞蛋液放少許水是為了雞蛋吃起來嫩滑一點。

這是糖醋木瓜。因為木瓜準備用來炒的，買生的木瓜，這種木瓜可以用來做酸木瓜，這裡的木瓜很便宜，1元1斤，像用來炒的這個木瓜才2元。我把木瓜切片，爆香蒜，炒木瓜，放白醋和砂糖，加入水，燜一下，看著木瓜有點軟了，放鹽調味就可以了。夏天吃點酸甜味的，可以開胃一些。

這是鹽水菜心。在菜市場里，這種菜心是最好的，只有菜心軟的部分，這種價格是最貴的，但也只要3元一斤，因為這是干水菜心，一斤做出來份量很多，我準備做菜時菜心就泡在水裡，干水菜心要浸泡一下，吸收了水分會變得水嫩嫩的。鹽水菜心的做法，把水、和薑片放在炒鍋里，燒開水後，放油和鹽以及菜心，煮熟撈起就可以了。

這就是2018年6月18日的晚餐，4道簡單的家常菜，我女兒就喜歡在家裡吃，我也喜歡在家裡吃，自己做的這四道菜，最貴牛肉，但用了150克，我按照牛肉15元，雞蛋2元，木瓜2元，菜心3元，大蔥和辣椒3元，怎麼算都不足30元，如果吃在外面吃快餐，一個快餐起碼10元了，還是在家吃實惠。我女兒說在家吃飯最舒服，一家人坐在一起邊吃邊聊，很開心，吃得很滿足。

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