黃瓜明明是綠色的，為何卻叫「黃瓜」？說出來你別不信

黃瓜在古代本來叫「胡瓜」，漢朝時期傳入中國，是張騫出使西域後帶回來的。本來黃瓜一直被稱為胡瓜，但是到了後趙，其建立者石勒本來是個胡人，這可是天大的忌諱，一切書本上的、口語化的記錄記載、動植物名稱皆不可用「胡」字，黃瓜就這麼誕生了。

我們通常吃到的黃瓜，一般都是綠色的。清脆可口，水嫩香甜的黃瓜，甚至引得大詩人陸遊詩興大發：「黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時」。碧綠黃瓜常吃，那麼黃橙橙的黃瓜你吃過嗎？其實，民間還喜歡把黃瓜叫「青瓜」，這是相對於它成熟後的顏色。

在我們大家的認知中，好像黃瓜都是綠色的。其實不然，在黃瓜這個家族裡，是有很多品種的。比如，在南方最早上市的黃瓜叫地黃瓜。地黃瓜的枝蔓較短，成熟早，瓜型體胖而短，產量不高，但上市早，且無刺，先色青綠，後色逐漸變黃。與地黃瓜相區別的是搭架牽蔓的黃瓜，基本上是地黃瓜要下市時方應市。這種黃瓜產量高，體型瘦長，體表有小毛刺。現在好像還有一種長約一米多的新品種，俗稱太空黃瓜。

但其實我們平常吃的黃瓜並不是它真正成熟時得樣子，成熟時它就是黃色的，皮和籽都是黃的，只是不如未成熟的好吃。

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