茶葉長期保存可以試試這幾個小妙招

生活中、人們大多家中備有茶葉，或是自用，或是用來招待客人。可是，由於茶葉容易吸濕、吸異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉成分的變化，降低茶葉的品質，甚至在短時間內使茶葉陳化變質。所以，對茶葉的保存變得尤為重要。

那麼，究竟怎樣才能做好茶葉的長期保存工作呢？

名優綠茶：

名優綠茶是所有茶類中最易陳化變質的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶建議放在乾燥的大號咖啡瓶內。可以先取餐巾紙放進微波爐，用"解凍"檔轉兩分鐘烘乾，把烘乾的紙（有棉花紙更好）放在茶葉罐內攤開，然後再把茶葉放進並蓋上罐蓋。最後在茶葉罐外套上保鮮袋後放進冰箱速凍室。這樣的話，一兩年後再拿出來，色、香、味照樣不變。

紅茶與烏龍茶：

保存的方法可以粗放一些。因為它們陳化變質較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時間保存。有時候，只要環境濕度不是太大，不那麼密封的容器也可以。

茉莉花茶：

作為綠茶的再加工茶，含水量高、易變質。保管時只要注意防潮，盡量存放於陰涼乾燥、無異味的環境中，避光卻不是最主要的，擺在玻璃瓶里欣賞欣賞也可以。

普洱茶：

如果保存得當，普洱茶會越陳越香。對它的保存，不妨採用"陶缸堆陳法":取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內，以利陳化。

對於即將飲用的茶餅。可將其整片拆為散茶，放入陶罐中（勿選不透氣的金屬罐）,靜置半月後即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透，中央氣強。經過上述"茶氣調和法"處置後，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。

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