腸道健康小小兵-益生菌

「有益菌」 「乳桿菌」 「乳酸菌」 「消化菌」 「優酸乳」，他們出現在各種各樣的食物上面，但你知道么這些都是益生菌的別稱。 到底益生菌是什麼？吃了能幹嘛？選哪種最好？今天ChiChi就帶你走進微小的益生菌世界。

《我們的腸道環境》

腸道系統中本身就包含了大量種類不同的微生物。腸道內容物的35-50%是這些小小的微生物。他們發揮下列關鍵的作用喲

保護腸道不被特定的細菌感染

控制腸壁上皮組織的增生和分化

製造人體必需的營養素。例如: 短鏈脂肪酸和氨基酸

避免病原體的過度增殖，刺激並增強腸道免疫力

其實從我們嘴巴一直到腸道益生菌都有存在，由於嘴隨時在動，胃部又有胃酸，小腸有膽汁，導致了益生菌存活能力低，但是腸道系統對於益生菌來說是卻是完美的生活環境

《食物中的益生菌》

益生菌的最佳攝入方式是通過日常飲食補充，下列食物可以幫助你補充腸道小小兵

發酵乳製品： 克菲爾（一種濃度酸度較高的發酵乳，類似酸奶），酸奶，乳酪。就像麵包要添加酵母才蓬鬆，牛奶要添加不同種類細菌才能發酵。選擇益生菌增益的酸奶需要注意商標上寫的有效活性菌落數量（希臘酸奶和冰凍酸奶類通常沒有有效菌）。如果你對乳製品有過敏或不耐受的時候，你可以選擇包含活性益生菌的發酵豆奶或者椰奶

泡菜：泡菜裡面有很多的益生菌，但是市面上賣的包裝泡菜因為經過了防腐處理，益生菌存活數量非常有限。如果你會腌制泡菜那你的腸道就有福了。當然不能忘了和泡菜類似的食物味增醬--一種大豆經過發酵產物

《識別益生菌》

由於世界各國對於益生菌內容，菌落群特徵和商標要求沒有一個統一的標準，所以很多食品、酸奶標榜的對腸道有益，促進消化等廣告語其實不是真的。下面ChiChi教你怎麼鑒別優質的益生菌食品

大部分的產品描述寫著含有益生菌，但是卻不描述菌落群數量及菌落群類別。購買時注意辨別，盡量購買描述了菌落種類，菌落數量的產品。

常見的益生菌種類：芽孢乳酸菌（Bacillus coagulans），雙歧桿菌類（Bifidobacteria)，嗜酸乳桿菌類（Lactobacillus）布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）,鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus），乾酪乳酸桿菌（L.casei）等

誤導類菌：這些益生菌是牛奶變成酸奶的引入菌，它們幫助牛奶分解成乳酸形成酸奶的酸味，但是他們在到達腸道之前就會被胃酸消滅所以並沒有益生菌本該有的功效。例如：保加利亞乳桿菌（L. bulgaricus）,嗜熱鏈球菌（S. thermophiles).因此如果只含有這類菌種的酸奶並不是益生菌類產品

合格的益生菌產品菌落數CFU一定很高，幾千萬到幾個億的CFU完全不誇張。因為食物經過了消化道後，大部分菌落會死亡，只要有足夠數量的菌落到達腸道了這個產品就是合格的。

常見的酸奶一小盒通常有10億左右的有效菌落群並且至少3種以上的混合菌落。通常這類產品保質期在一個月之內，如果高過了一個月通常都不太可靠。

酸奶和瘦身聯繫是間接的。 標榜減肥的酸奶類產品通常都不是達標的產品。

泡菜類講究的是天然發酵最佳，人工添加酸味劑或者防腐劑的泡菜除了口味好對腸道沒啥效果

益生菌類保健品/藥品能夠針對特定的癥狀起效，但是卻是基於菌落種類和菌落數目的。沒有那種保健品可以針對所有腸道問題。常見輕微癥狀或者是保健目的最好吃含有益生菌的食品

大部分人認為益生菌是要冷凍保存的，但是你知道么不管是食品還是藥廠10年前就已經開始在包裝和給葯形式上動腦筋了。現在的益生菌不管是膠囊，片劑，衝擊，凝膠膠囊都能隔絕絕大部分對益生菌非常不利的氧氣和水分

價格並非區分保健品好壞，仔細看也許你會發現不同價格商品裡面卻是含有同樣的益生菌。選擇進口大品牌是明智的，價格雖貴但是卻保證了有效期前益生菌的活性。

《益生菌類保健品/藥品選擇》

由於市面上有非常多種類的保健品和藥品，他們主要不同於菌落種類，給葯形式，菌落數量等。

回復中對可靠性解讀和一些縮寫請參照如下表格：

A類-最高級別的可靠程度，證據來源於至少一次的正規設計的隨機對照實驗

B類-中等可靠，證據來源於正規設計的非隨機性的受控實驗，隊列實驗，案例分析實驗和族群實驗

C類-低可靠度，效果聲明來源於權威觀點，臨床經驗，描述性研究以及專家委員會報告

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！