冰啤麻辣小龍蝦別猛吃 小心急性胰腺炎

三五好友相約熬夜看球，冰啤酒加上燒烤、麻辣小龍蝦，這個組合是不是很愜意？但是啤酒雖然過癮，重口味雖然刺激，急性胰腺炎也可能會偷偷找上你，尤其中年人更易中招。

冰啤麻辣小龍蝦別猛吃 小心急性胰腺炎

很多臨床病例表明，在聚會時暴飲暴食極易引發急性胰腺炎。這是因為胰腺是人體極為重要的腺體器官，「大吃大喝」會刺激胰腺、肝臟加速分泌胰液、膽汁，一旦胰腺管的「下游」出口處引流不暢，比如有炎症、膽結石、蛔蟲等病變，都可以使胰液排出受阻。這樣一來，不僅胰液排不出，還會有膽汁倒灌入胰腺管，使胰管內壓力升高，導致胰腺腺泡破裂。另外，膽汁還會激活胰液中的消化酶，使它們滲入到胰腺實體中，出現「胰腺消化胰腺」的狀況，這便促成了急性胰腺炎的發生。

急性胰腺炎是一種兇險的疾病，總體死亡率在10％以上。雖然輕症水腫型胰腺炎多數可以治癒，也有複發的可能性，但重症出血壞死型胰腺炎預後較差，病死率高達50%以上。

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「大吃大喝」易致胰腺炎

王先生為看世界盃與朋友一起聚會，從傍晚開始觥籌交錯，每人半斤白酒起步，再吃上烤串和麻小，一直折騰到深夜。凌晨，王先生昏昏沉沉中喊肚子痛，家人把他送到醫院一查，確診為急性胰腺炎。年過四十的王先生體形肥胖，又患糖尿病多年，命是救過來了，罪可沒少受。

胰腺炎是指胰腺組織所發生的炎性病變，病因迄今仍不十分明了，普遍認為與飲酒過量、膽管內存在膽結石等因素有關。該病可分為單純水腫型胰腺炎和出血壞死型胰腺炎兩種類型。

簡而言之，急性胰腺炎就是由胰酶激活後引起胰腺組織自身消化所致的急性化學性炎症，主要病因有膽道系統疾病、酗酒和暴飲暴食、手術與損傷、感染、高脂血症及高鈣血症等。

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