與生菜相關的大腸桿菌爆發蔓延至美國多地

據外媒BGR報道，目前美國正在發生的大腸桿菌爆發危機被認為與生長在亞利桑那州尤馬種植區域生長的長葉生菜相關，而疫情並沒有顯示出放緩的跡象。美國疾病控制與預防中心（CDC)周三發布了其警報公告的新更新，指出受感染人數繼續增加。自大約一周前更新以來，大腸桿菌感染確診病例數量增加了28個，爆發蔓延至美國另外四個州。

佛羅里達州、明尼蘇達州、北達科他州和德克薩斯州已被列入受污染生菜影響的州，目前美國受影響的州已經達到29個。CDC指出，這些數字可能低於大腸桿菌病例的實際數量，原因是一些受影響個體從未尋求治療。此外大腸桿菌可能會潛伏人體約一周或更長時間，此後才會引發嚴重併發症。

CDC在其最新報告中寫道：「州和地方衛生官員繼續與病人面談，詢問他們食用的食物和他們生病前的其他接觸情況。在接受詢問的112人中，有102人（91％）報告在疾病開始前的一周內吃了生菜。這個百分比顯著高於一個針對健康人群調查的結果，其中46％的人在接受採訪前一周報告吃生菜。」

CDC仍然認為亞利桑那州尤馬地區種植的生菜是導致疫情爆發的主要原因，但該組織迄今為止尚未能確切地確定分銷鏈中污染髮生的情況。官員不確定生菜是否在田間、收穫作物的處理者或包裝和運輸過程中的某處受到污染。使事情更加複雜的是，來自許多不同農場的蔬菜通常會在供應鏈的不同點進行組合，因此將大腸桿菌的來源追溯到其源頭變得非常複雜。

目前，CDC仍然建議美國民眾避免食用生菜產品，除非他們能確定生菜不是在亞利桑那州尤馬附近種植的。CDC鼓勵商店和餐館業主在允許其向公眾銷售前確認其產品種植的地點。

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