夏天就饞它，顏值高營養好，冰爽順滑粒粒Q彈！

進入6月後，天氣越來越熱了，雖說還不到38度以上的高溫，相比5月也是熱了很多。在外工作的小夥子打電話告訴我，周末回來在家吃飯；這下可把我樂壞了，再熱也抵不住家人相聚的期待。孩子難得回來，做父母的最大的心思就是不停做好吃的，還一勁兒地勸他多吃，多喝點；恨不得幾天時間把他喜歡吃的，統統地讓他吃個夠，這心裡才能釋懷。

一到夏天，各式各樣美味冷飲就大受歡迎，尤其百搭的西米露更是暢銷。甜點店的西米露，水果少不說，味道也不咋的，但價格還死貴，一小碗最便宜的也要十幾塊，還有更貴的。而在家自己做，真材實料，花錢不多；10塊錢原材料可做一奶鍋，味道棒，顏值高，下午茶三個人吃到撐。早前也做過多次芒果西米露和楊枝甘露等水果類甜品，都因那小子在外地沒能吃上。

這次家裡剛好還剩些小西米和一罐椰漿，再配上他喜歡的紅心火龍果，做了這道火龍果椰漿西米露；那小子真是得了便宜又賣乖，直誇我說：老媽做的比我在廈門甜品店買的，好看，味道也好~~~

西米主要成分是澱粉，有治脾胃虛弱和消化不良的功效，此外還有使皮膚恢復天然潤澤的功能；所以西米羹很受人們尤其是愛美MM們的喜愛。西米露好吃不好吃，關鍵就在於西米是否煮的好？好吃的西米一定是：粒粒透明、Q彈順滑；反之：渾濁又粘牙。哈哈：那咱今天就來教大家，如何快速煮西米？不用燜做法更簡單，一看就懂，喜歡的親跟我來~~~

材料：白糖適量、西米50克、椰槳200克、紅心火龍果1個

方法：1、備好食材 PS:白糖忘記拍了

2、鍋中水開倒入西米，水量為西米的12~13倍效果最佳，不糊(hú)不糊（hù)；切記：煮西米一定要開水，切勿冷水

3、敞開鍋煮滾後轉中小火，且一直保持沸騰狀態

4、邊煮邊用調羹攪拌以防糊鍋，直煮至完全透明，大約需10~15分鐘左右；學會了這方法，你會發現原來煮西米是如此的簡單

5、用漏勺將西米撈出，放至事先備好的涼開水中（冰水更佳）過涼；一熱一冷，會使西米粒粒分明更Q有彈性

6、此時來處理火龍果，用刀先對半切開，火龍果是提前放冰箱冷藏的

7、接著將一半火龍果肉與白糖、椰漿一起倒入料理杯中

8、用攪打棒打勻，喜歡冰鎮的可加蓋放冰箱再冷藏一會兒

9、與過涼後的西米一起倒入小碗中

最後將另一半火龍果肉切塊也放入碗中，再洗片薄荷葉裝飾下；奶香濃郁、冰爽順滑又Q彈，真的好吃極了；親學了會嗎~~~

小貼士：1、西米煮前無需清洗，切記 切記 切記，重要的事情說三遍2、煮西米要開水入鍋，煮開轉中小火且需要不停攪拌，否則易糊鍋

3、沒有椰漿可用牛奶替代，二者都做過，感覺椰槳奶味濃，若再加些淡奶油口感更豐富

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！